\u00b7 Las mujeres desempe\u00f1an un papel clave, asegurando la seguridad alimentaria y la conservaci\u00f3n de granos.
\u00b7 La investigaci\u00f3n con enfoque de g\u00e9nero del CIMMYT busca fortalecer su rol y cerrar brechas tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n
Fernando Morales Garcilazo y Jessica Gonz\u00e1lez Regalado
SemM\u00e9xico\/Ceprovysa, Chilpancingo, Gro., 24 de marzo, 2025.- \u201cRecuerdo a mi madre y a mis t\u00edas desgranando el ma\u00edz con los olotes. Ese momento, de particular intimidad familiar ten\u00eda una energ\u00eda femenina indiscutible, era un espacio para conversar, para tejer y fortalecer las conexiones personales, era un espacio donde se desgranaban las penas y las dichas y donde el sustento se convert\u00eda tambi\u00e9n en voz y sue\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Esta estampa mexicana, relatada por la literatura y evocada por generaciones, sigue siendo una escena com\u00fan en muchas comunidades rurales, donde las mujeres desempe\u00f1an un papel central en la postcosecha. Sin embargo, aunque su labor es vital para la seguridad alimentaria y la econom\u00eda rural, a menudo se invisibiliza y enfrenta barreras tecnol\u00f3gicas y estructurales que limitan su potencial.<\/p>\n\n\n\n
Jessica Gonz\u00e1lez Regalado, investigadora del Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT), dedica, junto con el equipo de poscosecha, gran parte de su trabajo a visibilizar la importancia de las mujeres en esta fase cr\u00edtica de la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa postcosecha es el periodo comprendido entre la cosecha y el momento en que el grano es consumido. Abarca muchos procesos y juega un papel fundamental en la seguridad alimentaria, la econom\u00eda y el medioambiente. En ciertos contextos, como en la agricultura de autoconsumo, las mujeres son las principales encargadas de las tareas postcosecha, como la limpieza, el desgrane, el almacenamiento, el consumo y la venta de excedentes. Esto est\u00e1 estrechamente ligado a su rol dentro de la familia y la comunidad\u201d, explica Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n
Los datos muestran que, a nivel mundial, las p\u00e9rdidas postcosecha representan aproximadamente el 25 por ciento de los alimentos producidos. En el caso de granos b\u00e1sicos, como el ma\u00edz y el frijol, la participaci\u00f3n de las mujeres en las actividades poscosecha ronda el 50 por ciento. Sin embargo, sus aportaciones han sido hist\u00f3ricamente subvaloradas y su acceso a tecnolog\u00edas adecuadas sigue siendo limitado.<\/p>\n\n\n\n
En la Sierra Norte de Puebla, estudios del CIMMYT han revelado que las mujeres agricultoras tienen una jornada de trabajo que inicia antes del amanecer, combinando tareas dom\u00e9sticas con el cuidado de huertos familiares y la administraci\u00f3n de los recursos econ\u00f3micos del hogar. A pesar de su rol central en la conservaci\u00f3n de semillas y almacenamiento de granos, su acceso a capacitaci\u00f3n y tecnolog\u00eda sigue dependiendo, muchas veces, de los papeles tradicionalmente otorgados en sus comunidades, de manera que uno de los principales problemas es el acceso a recursos y tecnolog\u00eda apropiada para ellas, menciona Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n
Las investigaciones del CGIAR \u2014consorcio de centros de investigaci\u00f3n cient\u00edfica internacionales del cual forma parte el CIMMYT\u2014 y otras instituciones han demostrado que, si no se dise\u00f1an con perspectiva de g\u00e9nero, las innovaciones tecnol\u00f3gicas pueden profundizar las desigualdades existentes.<\/p>\n\n\n\n
En algunos pa\u00edses africanos, por ejemplo, la introducci\u00f3n de silos met\u00e1licos para el almacenamiento de granos desplaz\u00f3 a las mujeres de sus roles tradicionales, ya que los hombres pasaron a controlar su uso y comercializaci\u00f3n. De manera similar, en Ghana, la introducci\u00f3n de medidores de humedad benefici\u00f3 mayormente a los hombres, pues las mujeres carec\u00edan del conocimiento y la capacitaci\u00f3n para utilizarlos.<\/p>\n\n\n\n
Para evitar estos impactos negativos, el CIMMYT ha impulsado un enfoque de investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n participativa e inclusiva. \u00abEn nuestros proyectos de investigaci\u00f3n sobre poscosecha y conservaci\u00f3n de semillas nativas, utilizamos m\u00e9todos de grupos focales diferenciados por g\u00e9nero para identificar las necesidades espec\u00edficas de mujeres y hombres. Esto nos permite dise\u00f1ar soluciones adecuadas para ambos\u00bb, destaca Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n
Asegurar que las mujeres participen activamente en la investigaci\u00f3n y dise\u00f1o de tecnolog\u00edas poscosecha es crucial para mejorar la seguridad alimentaria. \u201cCuando las mujeres son parte del proceso de investigaci\u00f3n, se incorporan necesidades locales que pueden no ser consideradas en enfoques dominados por hombres\u201d, explica la especialista del CIMMYT. Mejorar las pr\u00e1cticas de conservaci\u00f3n y almacenamiento permitir\u00eda reducir las p\u00e9rdidas de alimentos y mejorar la calidad nutricional, lo que incrementar\u00eda la resiliencia de las comunidades ante crisis alimentarias.<\/p>\n\n\n\n
Para lograrlo, se requiere un enfoque integral que incluya recopilar y utilizar datos desglosados por g\u00e9nero para dise\u00f1ar intervenciones equitativas; implementar tecnolog\u00edas adaptadas a las necesidades de las mujeres, considerando factores como alfabetizaci\u00f3n, movilidad y normas sociales; dise\u00f1ar programas de capacitaci\u00f3n accesibles, que empoderen a las mujeres y fortalezcan su rol en la seguridad alimentaria; e incluir indicadores sensibles al g\u00e9nero en los programas de investigaci\u00f3n y desarrollo, asegurando que las soluciones tecnol\u00f3gicas no profundicen las brechas existentes.<\/p>\n\n\n\n
El camino hacia la igualdad en el acceso a tecnolog\u00edas poscosecha es un reto complejo, pero imprescindible para la seguridad alimentaria y el desarrollo rural. Iniciativas como las impulsadas por el CIMMYT y sus aliados marcan la pauta para un futuro donde las mujeres tengan un papel protag\u00f3nico en cada eslab\u00f3n de la cadena agroalimentaria.
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