{"id":91721,"date":"2025-01-13T18:59:55","date_gmt":"2025-01-14T00:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=91721"},"modified":"2025-01-13T19:01:19","modified_gmt":"2025-01-14T01:01:19","slug":"consumir-refrescos-culturalmente-aceptable-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/consumir-refrescos-culturalmente-aceptable-en-mexico\/","title":{"rendered":"Consumir refrescos, culturalmente aceptable en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estamos inmersos en una captura corporativa de la nutrici\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Ni\u00f1eces prefieren aguas, personas adultas los refrescos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Redacci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Cd. de M\u00e9xico, 13 de enero, 2025.- En M\u00e9xico el 93 por ciento de la poblaci\u00f3n mexicana reconoci\u00f3 consumir bebidas azucaradas o refrescos, establece la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (ENSANUT) en 2018-2019, con repercusiones nutricionales, econ\u00f3micas, sociales y culturales, sostuvieron expertos reunidos en el Instituto de Investigaciones Antropol\u00f3gicas (IIA) de la UNAM.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La profesora de la Facultad de Medicina de la UNAM, Ana Ortega \u00c1vila, a\u00f1adi\u00f3 que las y los ni\u00f1os encuestados prefirieron las aguas frescas naturales elaboradas con frutas y az\u00facar, mientras que los adultos eligieron los refrescos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al participar en la mesa redonda Bebidas ultra procesadas, ciencia de la nutrici\u00f3n y la Cocacolonizaci\u00f3n de M\u00e9xico: perspectivas interdisciplinarias, organizada por el Instituto de Investigaciones Antropol\u00f3gicas de la UNAM, dijo que el alto consumo de alimentos y bebidas ultra industrializadas va m\u00e1s all\u00e1 de decisiones de compra y est\u00e1 relacionado con lo que se ha establecido como culturalmente aceptable en nuestra naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cambios en los entornos alimentarios han sido potenciados por los tratados comerciales y la introducci\u00f3n de las corporaciones trasnacionales al mercado mexicano, resalt\u00f3 Ortega \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Gyorgy Scrinis, de la Universidad de Melbourne, Australia, los ultra procesados, entre ellos los refrescos, son nutricionalmente desequilibrados, con altos contenidos de az\u00facares, grasas, sal y energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque su adquisici\u00f3n es responsabilidad personal, estamos inmersos en una captura corporativa de la nutrici\u00f3n, donde bebidas como el refresco de cola representan un estilo de vida (el estadounidense) y de consumo. \u201cPara muchos, comerlos o beberlos es, adem\u00e1s del sabor, un asunto aspiracional\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El profesor de Pol\u00edtica Alimentaria destac\u00f3 que varias son tecnol\u00f3gicamente novedosas, agradables al paladar y adictivas, por lo que con facilidad sustituyen alimentos \u201creales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En su oportunidad, el investigador posdoctoral del IIA, y organizador del evento, Jos\u00e9 Manuel Tenorio Ram\u00edrez, coment\u00f3 su investigaci\u00f3n en comunidades de Chiapas, el estado de la Rep\u00fablica mexicana que tiene el m\u00e1s alto consumo de refrescos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existe una \u201ccocacolonizaci\u00f3n\u201d, con dos marcas dominantes del mercado, tienen una gran inversi\u00f3n publicitaria que les ha permitido penetrar en las pr\u00e1cticas alimenticias, incluso en las ceremoniales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se beben gaseosas para ir a la siembra, en los hogares, y se han sustituido bebidas tradicionales como el pozol de ma\u00edz, por los refrescos de cola, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, apunt\u00f3, en sus trabajos de campo recogi\u00f3 declaraciones de ni\u00f1as, ni\u00f1os y adultos quienes prefieren la comida con ese producto, pues resalta el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A otras personas no les importa el encarecimiento del impuesto a dicho producto, y se muestran dispuestos a seguir pagando precios altos por \u00e9ste.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A su vez, el investigador posdoctoral de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Iztapalapa, Joel Vargas Dom\u00ednguez hizo un recuento hist\u00f3rico de las pol\u00edticas alimentarias del pa\u00eds que apoyaron, por ejemplo, la distribuci\u00f3n de leche en los a\u00f1os 60 del siglo pasado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cComo otras medidas para mejorar la nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, en esas d\u00e9cadas se copiaron modelos estadounidenses que poco a poco fueron introduciendo alimentos y bebidas ultra procesados que hoy nos tienen con una dependencia de ellos, adem\u00e1s de da\u00f1os a la salud\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SEM\/sj<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Iyamira-2.jpg-edit.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"690\" height=\"550\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Iyamira-2.jpg-edit.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-91718\"\/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redacci\u00f3n SemM\u00e9xico, Cd. de M\u00e9xico, 13 de enero, 2025.- En M\u00e9xico el 93 por ciento de la poblaci\u00f3n mexicana reconoci\u00f3 consumir bebidas azucaradas o refrescos, establece la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (ENSANUT) en 2018-2019, con repercusiones nutricionales, econ\u00f3micas, sociales y culturales, sostuvieron expertos reunidos en el Instituto de 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