M\u00e1s de seis mil productos en el mundo lo utilizan.<\/p>\n\n\n\n
Redacci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
SemM\u00e9xico, Ciudad de M\u00e9xico, 16 de noviembre de 2023.- La industria de alimentos y bebidas ha utilizado el edulcorante artificial aspartamo, hoy en debate, por m\u00e1s de 30 a\u00f1os, ya que se\u00f1alan que es 200 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar y bajo en calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s de seis mil productos en el mundo utilizan este edulcorante, entre los que destacan. chicles, productos de pasteler\u00eda, gelatinas, refrescos, mezclas para postres, pudines, postres congelados, yogures, edulcorantes de mesa y algunos productos farmac\u00e9uticos, tales como vitaminas y pastillas para la tos sin az\u00facar. (1)<\/p>\n\n\n\n
A mediados de mayo pasado, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) public\u00f3 una nueva directriz sobre los edulcorantes, en la que desaconsejaba su uso para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT), as\u00ed como por ser \u201cposiblemente cancer\u00edgenos\u201d y afirm\u00f3 que \u201clos edulcorantes sin az\u00facar no son factores diet\u00e9ticos esenciales y carecen de valor nutricional\u201d. (2)<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, informaci\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de la Universidad de Harvard, consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), sostiene que consumir aspartamo para ayudar a controlar el peso sigue siendo razonable, ya que \u2013subrayan- al evaluar las investigaciones existentes, la OMS reclasific\u00f3 al aspartamo como posiblemente causante de c\u00e1ncer, pero no cambi\u00f3 su recomendaci\u00f3n sobre la ingesta diaria aceptable.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, un art\u00edculo de Scott Neuman, publicado en la National Public Radio (NPR), de Estados Unidos, menciona que la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE.UU (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha referido estar al tanto de las conclusiones de la OMS, pero \u2013destaca- eso \u00abno significa que el aspartamo est\u00e9 realmente relacionado con el c\u00e1ncer\u00bb. (3)<\/p>\n\n\n\n
Y agrega: \u201cla OMS utiliza un sistema de clasificaci\u00f3n de cuatro niveles: cancer\u00edgeno; probablemente cancer\u00edgeno; posiblemente cancer\u00edgeno, y no cancer\u00edgeno\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n refiere que otras sustancias identificadas como \u201cposiblemente cancer\u00edgenas\u201d incluyen extractos de aloe vera, vegetales encurtidos tradicionales asi\u00e1ticos, algunos combustibles para veh\u00edculos y ciertos productos qu\u00edmicos utilizados en tintorer\u00eda, carpinter\u00eda e imprenta.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el C\u00e1ncer de la OMS tambi\u00e9n ha clasificado la carne roja como \u201cprobablemente cancer\u00edgena\u201d y la carne procesada como \u201ccancer\u00edgena\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a los l\u00edmites seguros del aspartamo, desde 1981, el Comit\u00e9 Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la OMS y la Organizaci\u00f3n para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n han establecido el l\u00edmite seguro de 0 a 40 mg. por kg. de peso corporal.<\/p>\n\n\n\n
Y han recomendado que desde temprana edad se reduzca considerablemente el dulzor de la dieta, para prevenir enfermedades y mejorar la salud.<\/p>\n\n\n\n
Fuentes:<\/p>\n\n\n\n
1.- Consejo de Control de Calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
https:\/\/www.aspartamo.es\/aspartame-faq\/#:~:text=El%20aspartamo%20se%20encuentra%20en,de%20mesa%20y%20algunos%20productos<\/a><\/p>\n\n\n\n 2.- La OMS desaconseja el uso de edulcorantes para controlar el peso. OMS.<\/p>\n\n\n\n https:\/\/www.paho.org\/es\/noticias\/15-5-2023-oms-desaconseja-uso-edulcorantes-para-controlar-peso<\/a><\/p>\n\n\n\n Se publican los resultados de la evaluaci\u00f3n del riesgo y la peligrosidad del aspartamo.<\/p>\n\n\n\n https:\/\/www.who.int\/es\/news\/item\/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released#:~:text=El%20CIIC%20ha%20clasificado%20el,mg%2Fkg%20de%20peso%20corporal.<\/a><\/p>\n\n\n\n 3.- What you need to know about aspartame and cancer. NPR.<\/p>\n\n\n\n https:\/\/www.npr.org\/2023\/07\/14\/1187692366\/aspartame-cancer-possibly-carcinogenic-sweetener<\/a><\/p>\n\n\n\n 4.- Aspartame: What You Need to Know. Dana Farber, Cancer Institute.<\/p>\n\n\n\n