{"id":70067,"date":"2023-08-15T10:24:18","date_gmt":"2023-08-15T16:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=70067"},"modified":"2023-08-15T10:24:18","modified_gmt":"2023-08-15T16:24:18","slug":"cuba-ganaderia-y-emprendimiento-sostenible-los-suenos-de-una-guajira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/cuba-ganaderia-y-emprendimiento-sostenible-los-suenos-de-una-guajira\/","title":{"rendered":"Cuba: Ganader\u00eda y emprendimiento sostenible, los sue\u00f1os de una guajira"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Maite Cruz Hidalgo dice que detr\u00e1s del sue\u00f1o \u201cLas Margaritas\u201d planificaci\u00f3n meticulosa, investigaci\u00f3n constante e inversi\u00f3n estrat\u00e9gica<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Emprendimiento un hito en la b\u00fasqueda de la sostenibilidad y el empoderamiento femenino, \u00aben un mundo tradicionalmente dominado por los hombres\u201d.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><br><\/strong><strong>&nbsp;Lisandra Fari\u00f1as*<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico\/Semlac, La Habana, 15 de agosto, 2023.- En el coraz\u00f3n de Ciego de \u00c1vila, a 460 kil\u00f3metros de la ciudad de La Habana, una mujer decidida ha desafiado los estereotipos y los resultados de su trabajo, en el campo de la ganader\u00eda, son notables.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maite Cruz Hidalgo, una \u00abguajira cubana\u00bb -como ella misma se define-, se ha embarcado en un proyecto que no s\u00f3lo suministra alimentos a la comunidad, sino que tambi\u00e9n establece un hito en la b\u00fasqueda de la sostenibilidad y el empoderamiento femenino, \u00aben un mundo tradicionalmente dominado por los hombres\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;.<br>\u00abEs dif\u00edcil aventurarse en la ganader\u00eda, un entorno tan masculino y patriarcal, pero que ha ido cambiando poco a poco con la apertura de nuevas formas de gesti\u00f3n econ\u00f3mica\u00bb, admite Cruz Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Su determinaci\u00f3n y esp\u00edritu emprendedor le han permitido enfrentar estos y otros desaf\u00edos con coraje. En entrevista con Semlac, esta mujer comparte su experiencia como ganadera y c\u00f3mo ha convertido su proyecto \u00abLas Margaritas\u00bb en un modelo exitoso en ese sector.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00abHay muchas mujeres hoy que, desde sus peque\u00f1as granjas y proyectos, est\u00e1n trabajando y produciendo alimentos para la comunidad, y eso es muy importante\u00bb, dice.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/maite.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"690\" height=\"530\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/maite.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70070\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00abLas Margaritas\u00bb es un proyecto de desarrollo local que se ha convertido en una especie de faro de esperanza para la ganader\u00eda en Cuba, al demostrar que es posible desarrollar esta l\u00ednea productiva en un momento en que la producci\u00f3n de leche atraviesa numerosos obst\u00e1culos, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ubicado en la cooperativa&nbsp;agraria de cr\u00e9ditos y servicio \u00abPatricio Sierra Alta\u00bb, en el municipio de Ciro Redondo, en Ciego de \u00c1vila, al centro del pa\u00eds, este emprendimiento es para ella y las familias involucradas m\u00e1s que una simple ocupaci\u00f3n. \u00abEs una forma de transformar la tradici\u00f3n y construir un futuro s\u00f3lido\u00bb, sostiene.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Para Cruz Hidalgo, el sue\u00f1o detr\u00e1s de \u00abLas Margaritas\u00bb radica en una planificaci\u00f3n meticulosa, una investigaci\u00f3n constante y una inversi\u00f3n estrat\u00e9gica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/margaritas.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/margaritas-1024x716.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70072\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br><strong>Sostenibilidad y conocimientos como claves<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>La sostenibilidad es una piedra angular de \u00abLas Margaritas\u00bb. Conscientes de los efectos del cambio clim\u00e1tico y el agotamiento de los recursos naturales, Cruz Hidalgo y su equipo han implementado pr\u00e1cticas sostenibles en su granja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00abTodo lo que se produce en nuestra granja se hace con energ\u00eda renovable\u00bb, afirma con orgullo la ganadera. \u00abSomos independientes del sistema el\u00e9ctrico nacional, gracias a los digestores de biog\u00e1s y calentadores solares que utilizamos\u00bb, refiere. Su enfoque en la energ\u00eda renovable no s\u00f3lo garantiza una producci\u00f3n continua, sino que tambi\u00e9n contribuye a preservar la naturaleza, insiste.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Foto_2_Proyecto_de_Desarrollo_Local_Las_Margaritas_del_municipio_Ciro_Redondo_6.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Foto_2_Proyecto_de_Desarrollo_Local_Las_Margaritas_del_municipio_Ciro_Redondo_6-1024x575.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70068\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Proyecto de Desarrollo Local Las Margaritas municipio Ciro Redondo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00abLas Margaritas\u00bb se aprovecha al m\u00e1ximo la materia prima, de manera similar a una refiner\u00eda de petr\u00f3leo, donde se extraen diferentes productos a partir del crudo, explica la ganadera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Adem\u00e1s del queso, utilizan el suero resultante para elaborar otros productos como reques\u00f3n, batidos de fruta, refrescos libres de lactosa, lactonesa y yogurt. El suero restante se aprovecha para producir biog\u00e1s y tambi\u00e9n se utiliza como alimento animal, dice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00abNo podemos desperdiciar nada, el campo da mucho trabajo, la ganader\u00eda da mucho trabajo\u00bb, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>En esa dedicaci\u00f3n a la ganader\u00eda, Cruz Hidalgo ha utilizado sus conocimientos en f\u00edsica y electr\u00f3nica -ingenier\u00eda de la que se gradu\u00f3 en 2003-, para comprender y explicar los fen\u00f3menos naturales que ocurren en su entorno y c\u00f3mo impactan en la actividad que desarrolla. Esta comprensi\u00f3n cient\u00edfica le brinda un criterio s\u00f3lido y la capacidad de explicar estos fen\u00f3menos a las personas que trabajan con ella, sostiene.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>A su juicio, es importante aprender a trabajar con diferentes caracteres, habilidades que adquiri\u00f3 durante su formaci\u00f3n en pedagog\u00eda. Estos conocimientos le han sido \u00fatiles para manejar la diversidad de roles y personalidades en el proyecto, donde trabaja con ganaderos, orde\u00f1adores, mujeres, personal de f\u00e1brica, alba\u00f1iles y otras personas. \u00abLa capacidad de adaptarse y brindar a cada individuo seg\u00fan sus habilidades ha sido fundamental para el \u00e9xito, afirma Cruz Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>El proyecto de Cruz Hidalgo es un testimonio de lucha, perseverancia y visi\u00f3n. Bajo esa premisa, esta ganadera est\u00e1 consciente del peso que tiene la innovaci\u00f3n para la preservaci\u00f3n de la actividad ganadera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Es dif\u00edcil, debido a la falta de apoyo suficiente y a los altos costos de producci\u00f3n. \u00abHemos solicitado, en muchas ocasiones, estudios sobre el costo real de producir un litro de leche en Cuba, ya que el precio que reciben los ganaderos no refleja los gastos reales, como los costos de los suministros y nutrientes para las vacas\u00bb, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Pese a los desaf\u00edos, siguen buscando constantemente la mejora y consideran que la retribuci\u00f3n a los ganaderos que contribuyen al proyecto es clave para lograr la sostenibilidad a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br><strong>Defender la tradici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El viaje de Cruz Hidalgo en la ganader\u00eda es una mezcla de coincidencias y amor. Inicialmente, so\u00f1aba con ser maestra, pero el destino la llev\u00f3 a una familia con tradici\u00f3n de fabricaci\u00f3n de queso y ganader\u00eda. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fascinada por el cuidado de los terneros y el amor que su familia destin\u00f3 a preservar la tradici\u00f3n quesera, esta mujer encontr\u00f3 su vocaci\u00f3n y decidi\u00f3 mantener viva una tradici\u00f3n centenaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00abMi suegra y mi cu\u00f1ada hacen un queso espectacular\u00bb, comparte la entrevistada. \u00abCuando comenc\u00e9 a entender la historia de la familia, me di cuenta de que las mujeres siempre han sido responsables del orde\u00f1o y la fabricaci\u00f3n de queso. Es una tradici\u00f3n familiar femenina\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Cuenta que la primera mujer ganadera de la familia lleg\u00f3 a Cuba en 1906, desde Islas Canarias. Empez\u00f3 a levantar una nueva finca con cabras y hacer quesos que alcanzaron una gran popularidad en la zona. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s naci\u00f3 Irene, la abuela de su esposo, que por ser la hija mayor tuvo que ayudar a la madre en los quehaceres del hogar. Luego Irene, al casarse, tuvo a su hija Margarita, heredera de la tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Con ese legado en mente, Cruz Hidalgo fund\u00f3 a finales de 2020 \u00abLas Margaritas\u00bb, todo un homenaje a su suegra y su hija, aunque desde 2011 ya hab\u00eda vuelto a su finca, volcada a preservar el legado familiar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Su objetivo \u00abva m\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n de queso\u00bb. Ella busca \u00abdignificar a los agricultores y reconocer el papel fundamental de las mujeres y los ni\u00f1os en el campo\u00bb, afirma. El enfoque principal de su proyecto es fortalecer las familias ganaderas y promover el concepto de ganader\u00eda familiar sostenible, subraya.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>En su opini\u00f3n, es fundamental que toda la familia participe y asuma responsabilidades en la ganader\u00eda, incluyendo a las mujeres. \u00abHemos trabajado para eliminar el temor que algunas mujeres ten\u00edan al enfrentar la ganader\u00eda y lograr que ellas se involucren activamente en todas las actividades relacionadas, como el orde\u00f1o, el manejo de terneros y la atenci\u00f3n de su alimentaci\u00f3n, explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>La familia es, para Cruz Hidalgo, un pilar esencial. Funcionar como un equipo en la divisi\u00f3n de las tareas y roles es una de las claves del \u00e9xito del emprendimiento, refiere.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>A la par de asumir ella m\u00faltiples responsabilidades del proyecto de desarrollo, su esposo Israel se enfoca principalmente en la conservaci\u00f3n de las cercas, de los potreros y en vigilar el buen estado de del ganado.<br>\u00abEn casa, si bien no escapamos a los roles tradicionales de g\u00e9nero, tambi\u00e9n compartimos quehaceres como cocinar y lavar. La ganader\u00eda lleva much\u00edsimo tiempo y es importante acompa\u00f1arnos en ese empe\u00f1o\u00bb, dice ella y subraya estar satisfecha con su estilo de vida, modesto y saludable, en su casita de tabla de palma y techo de fibras, pero feliz con lo que hace.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Adem\u00e1s, ella y su esposo tienen un fuerte sentido de ayuda y sensibilidad hacia quienes m\u00e1s lo necesitan. De ah\u00ed que no sea extra\u00f1o el apoyo de \u00abLas Margaritas\u00bb a hogares de ni\u00f1os sin amparo filial, hogares maternos y casas de abuelos en la comunidad. Estas tareas las comparten de manera equitativa y les brindan satisfacci\u00f3n personal, aseguran.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Para Cruz Hidalgo, es esencial reconocer a las mujeres en la ganader\u00eda. \u00abAqu\u00ed estamos un grupo de mujeres de nuestro proyecto, demostrando que\u00a0es posible ser ganaderas empoderadas y emprendedoras \u00ab, enfatiza, consciente de que con su ejemplo inspira a otras mujeres a desafiar los roles de g\u00e9nero y perseguir sus sue\u00f1os, por muy \u00abmacho\u00bb que sea el entorno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*<\/em><a href=\"mailto:lisycolor@5gmail.com\"><em>lisycolor@5gmail.com<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maite Cruz Hidalgo dice que detr\u00e1s del sue\u00f1o \u201cLas Margaritas\u201d planificaci\u00f3n meticulosa, investigaci\u00f3n constante e inversi\u00f3n estrat\u00e9gica<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-70067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70067\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}