{"id":62737,"date":"2023-02-15T18:16:18","date_gmt":"2023-02-16T00:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=62737"},"modified":"2023-02-15T18:16:20","modified_gmt":"2023-02-16T00:16:20","slug":"alto-consumo-de-papitas-ultraprocesadas-sin-conocer-las-consecuencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/alto-consumo-de-papitas-ultraprocesadas-sin-conocer-las-consecuencias\/","title":{"rendered":"Alto consumo de papitas ultraprocesadas&#8230; <strong>sin conocer las consecuencias<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>90% de los hogares mexicanos las adquieren.<\/em><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><em>Por la cantidad de grasa que contienen, su consumo en exceso puede ser un riesgo a la salud<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Ciudad de M\u00e9xico, 15 de febrero del 2023.- En promedio, cada mexicano y mexicana consume al a\u00f1o 7.8 kilogramos en botanas, de las cuales <em>Sabritas<\/em>, <em>Cheetos<\/em>, <em>Doritos<\/em>, <em>Ruffles<\/em> y <em>Rancheritos<\/em> dominan el mercado, seg\u00fan datos de <em>Euromonitor International<\/em>, aun cuando la mayor\u00eda de estas mantienen exceso de sodio, grasas, colorantes y calor\u00edas, ingredientes cr\u00edticos que de ser ingeridos de forma excesiva pueden traer consecuencias a la salud. (1)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese mismo sentido, un informe publicado por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), identifica a esta categor\u00eda de alimentos ultraprocesados como uno de los m\u00e1s consumidos en 13 pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, regi\u00f3n en donde la epidemia de obesidad se ha disparado. (2)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para comprender un poco m\u00e1s de la penetraci\u00f3n de este tipo de productos en el pa\u00eds, se estima que su valor en el mercado ascendi\u00f3 a 25 mil 613 millones de pesos, de enero a noviembre de 2022, esto de acuerdo a informaci\u00f3n publicada por uno de los medios digitales l\u00edderes de negocios en M\u00e9xico, <em>Whitepaper<\/em>. (3)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto al comportamiento en el consumo la consultora <em>Kantar<\/em> revel\u00f3 en un informe que el 90% de los hogares mexicanos adquiri\u00f3 papas fritas, compr\u00e1ndolas 13 veces al a\u00f1o con diversos incentivos como: antojo, consentir a alguien m\u00e1s o para socializar. (4)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y a\u00f1ade que de ese universo de hogares mexicanos, hay un 20% que son los verdaderos fans, pues llegan a adquirir hasta tres veces m\u00e1s (3 kilos) que el promedio, ya que las compran alrededor de 33 veces al a\u00f1o. Quienes consumen estos productos ultraprocesados radican principalmente en la Ciudad de M\u00e9xico y el Noreste del pa\u00eds, y se caracterizan por ser domicilios con adolescentes entre 13 y 17 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El exceso de sodio que contienen puede ser perjudicial para la salud, subraya un estudio de calidad realizado por Profeco y publicado en la <em>Revista del Consumidor<\/em>, donde se resalta que el alto consumo de alimentos fritos tambi\u00e9n puede ser un riesgo por la cantidad de grasa que incluyen. \u201cEn 100 gramos de papas fritas puedes ingerir de 464 a 562 kilocalor\u00edas, principalmente por las grasas y los carbohidratos que contienen\u201d, explica. (5)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A nivel industrial, sostiene la publicaci\u00f3n, se llegan a utilizar las grasas hidrogenadas (provenientes de aceites vegetales) a las que se les introducen mol\u00e9culas de hidr\u00f3geno con el prop\u00f3sito de que sean m\u00e1s estables para la fritura durante mayor tiempo. Este tipo de grasas, a pesar de su origen vegetal, pueden contener las denominadas grasas trans al haber sido sometidas a dicho proceso; tambi\u00e9n hacen descender los niveles de colesterol \u201cbueno\u201d y elevan el \u201cmalo\u201d, aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, este tipo de alimentos estimulan las \u00e1reas cerebrales relacionadas con el placer. Inducen a la producci\u00f3n de dopamina, sustancia producida en el cerebro que brinda una sensaci\u00f3n de bienestar y saciedad. Inclusive, se piensa que pueden tener efectos adictivos a lo crujiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>FUENTES<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">1.- Industria de botanas 2021. Seale &amp; Associates Creative Solutions. Trusted Advice. <a href=\"http:\/\/mnamexico.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Snacks-ESP.pdf\">http:\/\/mnamexico.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Snacks-ESP.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">2.- Los alimentos ultra procesados son motor de la epidemia de obesidad en Am\u00e9rica Latina, se\u00f1ala un nuevo reporte de la OPS\/OMS. <a href=\"https:\/\/www3.paho.org\/hq\/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=11180:ultra-processed-foods&amp;Itemid=0&amp;lang=es#gsc.tab=0\">https:\/\/www3.paho.org\/hq\/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=11180:ultra-processed-foods&amp;Itemid=0&amp;lang=es#gsc.tab=0<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">3.- El valor de producci\u00f3n de manufactura de botanas en M\u00e9xico asciende en los primeros meses del 2022. Whitepaper. <a href=\"https:\/\/www.whitepaper.com.mx\/el-valor-de-produccion-de-manufactura-de-botanas-en-mexico-asciende-en-los-primeros-meses-del-2022\/\">https:\/\/www.whitepaper.com.mx\/el-valor-de-produccion-de-manufactura-de-botanas-en-mexico-asciende-en-los-primeros-meses-del-2022\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">4.- D\u00eda de la papa frita: Descubre si eres un fan. Kantar Wordlpanel. <a href=\"https:\/\/www.kantarworldpanel.com\/mx\/Noticias-\/Da-de-la-papa-frita-Descubre-si-eres-un-fan\">https:\/\/www.kantarworldpanel.com\/mx\/Noticias-\/Da-de-la-papa-frita-Descubre-si-eres-un-fan<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">5.- Revista Del Consumidor. Febrero 2021 <a href=\"https:\/\/www.profeco.gob.mx\/revista\/RevistaDelConsumidor528_Febrero_2021.pdf\">https:\/\/www.profeco.gob.mx\/revista\/RevistaDelConsumidor528_Febrero_2021.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>90% de los hogares mexicanos las adquieren.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62738,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-62737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62737"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62737\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}