{"id":42132,"date":"2021-11-17T16:08:08","date_gmt":"2021-11-17T22:08:08","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=42132"},"modified":"2023-07-21T18:52:19","modified_gmt":"2023-07-21T23:52:19","slug":"que-tan-saludables-son-los-bocadillos-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/que-tan-saludables-son-los-bocadillos-saludables\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tan saludables son los bocadillos \u201csaludables\u201d?"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Se han desarrollado productos supuestamente m\u00e1s nutritivos, pero que pueden contener m\u00e1s az\u00facares, sodio o grasas que otros.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Cd. de M\u00e9xico, 17 de noviembre, 2021.- Comer bocadillos entre comidas es un h\u00e1bito saludable que aporta distintos beneficios, como controlar el hambre y mantener estable el metabolismo y el nivel de energ\u00eda. Sin embargo, de acuerdo con informaci\u00f3n consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), la clave est\u00e1 en el tipo de alimento y en la aportaci\u00f3n nutricional o ingredientes cr\u00edticos que contengan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentido y ante la b\u00fasqueda constante de las personas por una mejor alimentaci\u00f3n, se encuentran en el mercado diversos productos para satisfacer estas necesidades, los cuales suelen anunciarse como \u201csaludables\u201d, cuando en realidad pueden contener m\u00e1s az\u00facares, sodio o grasas que otros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio realizado por la Revista del Consumidor se\u00f1ala que las barras de cereal se han convertido en un snack de moda, f\u00e1cil de llevar y que suele consumirse como refrigerio, donde la oferta es grande y las marcas comercializan distintas formulaciones: con trigo, ma\u00edz, avena, arroz, frutas secas, jarabe de ma\u00edz, miel, az\u00facar, soya, chocolate, amaranto, quinoa y ch\u00eda, entre otros; no obstante algunas se exceden en az\u00facares y\/o grasas, nutrientes de los que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado disminuir su consumo. (1)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este an\u00e1lisis realizado a 22 marcas se determin\u00f3 el contenido total de sacarosa, glucosa, fructosa y lactosa debido a que es alto (hasta un 41 % por barra) y provienen de la adici\u00f3n de az\u00facar, mieles o jarabes, como el de alta fructosa o de agave u otros ingredientes.&nbsp; Asimismo, se verific\u00f3 el aporte cal\u00f3rico de las muestras, inclusive de las que dicen \u201csin az\u00facar adicionada\u201d. Algunas sustituyen al az\u00facar por jarabe de agave, que proporciona el mismo aporte cal\u00f3rico que el az\u00facar (4 kcal por gramo), otras la sustituyen por polialcoholes (maltitol o sorbitol) equivalente a aproximadamente 2.4 kcal por gramo, mientras que otras a\u00f1aden miel de abeja que aporta las mismas calor\u00edas que el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabe destacar que una estrategia utilizada por algunas empresas de alimentos e identificada por especialistas es la de utilizar el t\u00e9rmino \u201csaludable\u201d en el etiquetado y promoci\u00f3n de productos que no lo son tanto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el mes de mayo de este a\u00f1o, en Estados Unidos, la Food and Drug Administration (FDA), \u00f3rgano encargado de regular, entre otras cosas, los alimentos, abri\u00f3 un proceso p\u00fablico para que los expertos actualicen el uso de dicho calificativo, con la idea de que las f\u00f3rmulas e ingredientes tengan, de manera probada, un efecto beneficioso para la salud. (2)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobre la ingesta de bocadillos, la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard revela que hay varias motivaciones para comerlos: hambre, cultura social \/ alimentaria, por distracci\u00f3n, aburrimiento, inseguridad alimentaria, as\u00ed como el marketing, siendo los consumidores emocionales y los que se encuentran bajo estr\u00e9s psicol\u00f3gico quienes suelen comer bocadillos con mayor contenido cal\u00f3rico. (3)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lo que se refiere a las recomendaciones para un buen bocadillo, diversos especialistas sostienen que una porci\u00f3n de \u00e9stos deber\u00eda ser suficiente para satisfacer la necesidad, pero no al grado de interferir con el apetito en la comida o agregue demasiadas calor\u00edas. Una regla general es apuntar a alrededor de 150-250 calor\u00edas por bocadillo, lo cual equivale a una manzana con una cucharada de mantequilla de man\u00ed o un queso en tiras con 6 galletas integrales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto a los h\u00e1bitos que los mexicanos tienen al hacer un refrigerio o colaci\u00f3n, la consultora en mercados Kantar destaca que el 33% de los hogares consume frutas al mediod\u00eda y el 21% lo hace a media tarde, mientras que para finalizar el d\u00eda y despu\u00e9s de cenar, comen un pan y lo acompa\u00f1an con su bebida predilecta, ya sea caliente o fr\u00eda. (4)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuentes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Revista del Consumidor. (2019). Barras de cereal. Oct. 2021, de PROFECO Sitio web: https:\/\/www.gob.mx\/cms\/uploads\/attachment\/file\/474901\/ESTUDIO_DE_CALIDAD_BARRAS_DE_CEREAL.pdf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Use of the Term Healthy on Food Labeling. https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-labeling-nutrition\/use-term-healthy-food-labeling<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; The Science of Snacking<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-the-nutrition-source wp-block-embed-the-nutrition-source\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/snacking\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Kantar. (2019). 33% de los mexicanos prefieren comer fruta al mediod\u00eda. Nov. 2021, de KANTAR Sitio web: https:\/\/www.kantar.com\/latin-america\/inspiracion\/consumidor\/33-de-los-mexicanos-prefieren-comer-fruta-al-mediodia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se han desarrollado productos supuestamente m\u00e1s nutritivos, pero que pueden contener m\u00e1s az\u00facares, sodio o grasas que otros.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":42133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[692,51],"tags":[],"class_list":["post-42132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42132"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42132\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}