{"id":40703,"date":"2021-10-07T13:58:57","date_gmt":"2021-10-07T19:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=40703"},"modified":"2023-07-21T17:07:18","modified_gmt":"2023-07-21T22:07:18","slug":"el-consumo-excesivo-de-sodio-puede-ser-letal-por-enfermedades-del-corazon-superiores-a-covid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/el-consumo-excesivo-de-sodio-puede-ser-letal-por-enfermedades-del-corazon-superiores-a-covid\/","title":{"rendered":"El consumo excesivo de sodio puede ser letal, por enfermedades del coraz\u00f3n, superiores a Covid"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Productos c\u00e1rnicos como tocino, jam\u00f3n y salchichas, as\u00ed como sopas instant\u00e1neas, pan de caja, mayonesas y quesos, entre los alimentos con mayor contenido de sal.<\/strong><\/li><li><strong>1 de cada 4 adultos en M\u00e9xico padece hipertensi\u00f3n arterial, principal padecimiento causado por ingesta excesiva de este nutriente; 40% de ellos desconoce tener esta enfermedad.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Cd. de M\u00e9xico a 7 de octubre, 2021.- Uno de los principales errores alrededor del consumo de sodio es considerar que es la sal agregada a la cocci\u00f3n de los alimentos la fuente principal de ingesta, cuando, en realidad, el 80 por ciento de este nutriente se consume en exceso por la v\u00eda de los alimentos procesados y ultraprocesados, as\u00ed lo advierte la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). (1)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En M\u00e9xico, informaci\u00f3n consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) se\u00f1ala que los principales productos y alimentos que m\u00e1s aportan sodio a la dieta de las y los mexicanos son: los embutidos (salchichas, tocino y jam\u00f3n), sopas instant\u00e1neas, pan de caja, pastelillos, tortillas de harina, quesos, leche, tortillas de ma\u00edz, adem\u00e1s de salsa c\u00e1tsup, salsa picante, salsas de soya, inglesa y sazonadores l\u00edquidos. (2)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante este panorama, especialistas consideran que dicha dieta, rica en productos con exceso de sodio es un factor de riesgo para el desarrollo de hipertensi\u00f3n arterial que sufren 1 de 4 personas adultas nacionales. El 40 por ciento de esta poblaci\u00f3n ignora estar padeciendo dicha enfermedad que puede derivar en problemas del coraz\u00f3n, como insuficiencia card\u00edaca e infartos, accidentes cerebrovasculares, da\u00f1o en ri\u00f1ones, que provoca a su vez insuficiencia renal. (3)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI), durante el 2020 las enfermedades del coraz\u00f3n se ubicaron como la primera causa de muerte en nuestro pa\u00eds, a\u00fan por encima del Covid-19, con 218 mil 885 personas fallecidas y con una tendencia en aumento, ya que, en 2019, tambi\u00e9n como primera causa de muerte, se registraron 156 mil 041 decesos. (4)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio publicado en la Revista del Consumidor del mes de julio de este a\u00f1o enlist\u00f3 algunos de los productos ultraprocesados que en su elaboraci\u00f3n adicionan sal y aditivos que elevan el contenido de sodio y que forman parte de las categor\u00edas de botanas, productos enlatados, conservas, galletas, cereales, tortillas de harina y hasta mayonesas que exceden las cantidades normales de sodio. (5)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, destaca que entre los productos ultraprocesados con los que se debe tener mayor cuidado por su exceso de sodio, se encuentran en la categor\u00eda de botanas: Takis, Cheetos Churrumais, Doritos Nacho, Fritos, Totis Donitas, Runners, mientras que en cacahuates: Hot Nuts, Mafer, Karate. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n cereales para el desayuno contienen exceso de sodio, como son Cinnamon Toast Crunch, Lucky Charms, Cocoa Pebbles, Honey bunches of oats. En las galletas est\u00e1n las Saladitas, Emperador, Animalitos, Mar\u00edas Doradas. En la categor\u00eda de at\u00fan envasado con exceso de sodio est\u00e1n At\u00fan Dolores, Calmex, El Dorado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De igual manera, la investigaci\u00f3n alerta sobre 80 productos en diferentes categor\u00edas que hoy en d\u00eda deben tener visible el sello de \u201cExceso de sodio\u201d en sus empaques con base en la \u00faltima modificaci\u00f3n a la norma NOM-051-SCFI\/SSA-2010 en donde se estipula que aquellos ultraprocesados que tengan mayor o igual a 350 mg de sodio por 100 ml o 100 g deben ostentar dicha se\u00f1al de advertencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto a las recomendaciones generales de consumo de sodio, la OMS indica que la ingesta inferior a 5 gramos diarios en el adulto contribuye a disminuir la tensi\u00f3n arterial y el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular e infarto de miocardio y con ello evitar 2.5 millones de defunciones prematuras a nivel global. (6)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De tal suerte que, diversos especialistas consideran que las estrategias para disminuir su consumo no deben limitarse \u00fanicamente a la sal a\u00f1adida de forma individual, sino tambi\u00e9n a fomentar su reducci\u00f3n en las f\u00f3rmulas de los alimentos industrializados, que consumen, con m\u00e1s frecuencia, las y los mexicanos. (7)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuentes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1.- \u201cReducir el consumo de sal\u201d Sitio oficial de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/salt-reduction<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.- \u201cFuentes diet\u00e9ticas que aportan mayor contenido de sodio a la dieta de los adultos mexicanos y patrones asociados: an\u00e1lisis de la ENSANUT 2012\u201d Instituto Nacional de Salud P\u00fablica. Le\u00f3n Estrada, Sandra Elizabeth.&nbsp; https:\/\/catalogoinsp.mx\/files\/tes\/054161.pdf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3.- \u201cHipertensi\u00f3n y COVID-19\u201d Instituto Nacional de Salud P\u00fablica. Pi\u00f1a-Pozas M, Araujo-Pulido G, Castillo-Castillo. https:\/\/www.insp.mx\/avisos\/5398-hipertension-arterial-problema-salud-publica.html<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4.- Caracter\u00edsticas de las defunciones registradas durante el 2021. INEGI. https:\/\/www.inegi.org.mx\/contenidos\/saladeprensa\/boletines\/2021\/EstSociodemo\/DefuncionesRegistradas1Trim2021.pdf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5.- Revista del Consumidor #533. Julio 2021. https:\/\/www.profeco.gob.mx\/revista\/RevistaDelConsumidor_533_Julio_2021.pdf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6.- \u201cHipertensi\u00f3n\u201d Sitio oficial de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. https:\/\/www.who.int\/es\/health-topics\/hypertension#tab=tab_1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7.- Le\u00f3n Estrada, E. (2014). Fuentes diet\u00e9ticas que aportan mayor contenido de sodio a la dieta de los adultos mexicanos y patrones asociados: an\u00e1lisis de la ENSANUT 2012. Instituto Nacional de Salud P\u00fablica, M\u00e9xico. https:\/\/catalogoinsp.mx\/files\/tes\/054161.pdf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Productos c\u00e1rnicos como tocino, jam\u00f3n y salchicha<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":40704,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[692,51],"tags":[],"class_list":["post-40703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}