{"id":34156,"date":"2021-04-10T09:51:46","date_gmt":"2021-04-10T15:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=34156"},"modified":"2023-07-21T16:58:01","modified_gmt":"2023-07-21T21:58:01","slug":"reducir-ingesta-de-productos-ultraprocesados-clave-en-la-recuperacion-de-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/reducir-ingesta-de-productos-ultraprocesados-clave-en-la-recuperacion-de-covid-19\/","title":{"rendered":"Reducir ingesta de productos ultraprocesados, clave en la recuperaci\u00f3n de COVID-19"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>La pandemia por COVID-19 nos ha recordado a todas y todos lo importante que es alimentarnos sanamente: UNICEF.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Diferentes estudios confirman que las verduras y las frutas tienen nutrientes beneficiosos que pueden mejorar la funci\u00f3n inmunitaria.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico. Ciudad de M\u00e9xico, 10 de abril de 2021.- A partir de la propagaci\u00f3n del coronavirus SARS-CoV-2, fortalecer el sistema inmunitario mediante una buena alimentaci\u00f3n es indispensable, tanto para reducir las posibilidades de presentar un cuadro grave al contraer el virus como para una pronta y efectiva recuperaci\u00f3n, por lo que es fundamental disminuir la ingesta de productos ultraprocesados y aumentar el consumo de frutas, verduras y granos integrales, adem\u00e1s de mantener esta dieta como parte del proceso postcovid.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una mejor nutrici\u00f3n mejora los s\u00edntomas del paciente y ayuda a tener un restablecimiento de su salud, afirma el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) a trav\u00e9s de sus especialistas, quienes se\u00f1alaron que una alimentaci\u00f3n saludable es piedra angular y juega un papel importante durante el proceso de la atenci\u00f3n (1), lo que a su vez refuerza el camino hacia una condici\u00f3n sana posterior a la enfermedad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al respecto, el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (Labdo) consult\u00f3 la <em>Gu\u00eda pr\u00e1ctica para el cuidado de la salud y nutrici\u00f3n de toda la familia. \u00bfC\u00f3mo mantenernos saludables durante y despu\u00e9s del COVID-19?<\/em> del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF, por sus siglas en ingl\u00e9s), en donde se hace referencia a llevar una vida activa y una nutrici\u00f3n saludable durante y despu\u00e9s de adquirir el virus. (2)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ella, este organismo internacional se\u00f1ala que la comida r\u00e1pida y los productos ultraprocesados \u2014muy solicitados durante el confinamiento social derivado de la pandemia\u2014 se caracterizan por tener altas cantidades de calor\u00edas, grasas, sal y az\u00facar, una mezcla que es, de cierta forma, adictiva; de ah\u00ed que sugiere aprender a comer platillos con sabores naturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, si se padece COVID-19 la recomendaci\u00f3n es evitar el consumo de embutidos (jam\u00f3n o salami), pastelillos, helados no artesanales, botanas industrializadas y bebidas muy azucaradas (incluyendo leches saborizadas), debido al alto contenido de az\u00facar. Y destaca que las dietas altas en comida r\u00e1pida y platillos poco saludables, escasos en verduras y otras fuentes vegetales, pueden conducir a excesos de calor\u00edas, adem\u00e1s de otras deficiencias nutrimentales que no solo afectan el sistema inmunitario sino otros sistemas del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante un escenario postcovid, la base de una alimentaci\u00f3n saludable est\u00e1 compuesta por las verduras y frutas; los granos enteros o cereales integrales -avena y tortilla de ma\u00edz-; las leguminosas -frijol, lentejas y garbanzos-; las nueces y otras semillas -de girasol, pepitas, cacahuates tostados sin sal-; los alimentos de origen animal bajos o moderados en grasa -pescado, pollo y carne magra, l\u00e1cteos y sus derivados; as\u00ed como otros alimentos fermentados. (3)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Especialistas coinciden que despu\u00e9s de haber contra\u00eddo COVID-19 se debe aumentar la ingesta de alimentos frescos (frutas, verduras, granos integrales, leguminosas y semillas) y garantizar un consumo de al menos 3 raciones de frutas al d\u00eda y 2 de hortalizas, as\u00ed como el consumo de carnes (3 a 4 veces a la semana, pero m\u00e1ximo 1 vez a la semana carne roja, de ternera, cordero o cerdo), pescados (2 o 3 veces a la semana), huevos (3 a 4 veces a la semana), y quesos, as\u00ed como carnes de aves (pollo, pavo, etc), evitando los embutidos. (4)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con investigadores del Instituto Indio de Alimentos Ciencia y Tecnolog\u00eda, el sistema inmunitario depende de que los gl\u00f3bulos blancos desarrollen anticuerpos para protegerse de las bacterias, los virus y otras invasiones. Por ello, seg\u00fan se ha demostrado, los vegetarianos tienen gl\u00f3bulos blancos m\u00e1s eficientes en comparaci\u00f3n con los no vegetarianos, debido al alto consumo de vitaminas y al bajo consumo de grasas. Al mismo tiempo \u2014aseguran los especialistas\u2014, diferentes estudios confirman que las verduras y las frutas tienen nutrientes beneficiosos que pueden mejorar la funci\u00f3n inmunitaria, como el betacaroteno, la vitamina C y la vitamina E. (5)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el contexto mexicano, ante el panorama alimentario actual frente a la pandemia, estudiosos de la Universidad La Salle resaltan que es necesario asegurar a la poblaci\u00f3n en general el acceso a alimentos nutritivos y adecuados, y propiciar actividades de orientaci\u00f3n alimentaria que conduzcan a la adopci\u00f3n y reforzamiento de h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludables con la finalidad de reducir la susceptibilidad de las complicaciones por SARS-CoV-2. (6)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, indican que se debe incentivar\u00a0 a la poblaci\u00f3n mexicana a privilegiar comidas preparadas en casa, al mismo tiempo que una disminuci\u00f3n de la compra e ingesta de alimentos ultraprocesados y la preferencia por alimentos disponibles, de f\u00e1cil acceso y locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuentes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Instituto Mexicano del Seguro Social. \u201cLa nutrici\u00f3n es fundamental para evitar cuadros graves por COVID-19, se\u00f1alan especialistas del IMSS\u201d, IMSS. M\u00e9xico, 30 de mayo de 2020. Enlace:<a href=\"http:\/\/www.imss.gob.mx\/prensa\/archivo\/202005\/351\"> <\/a><a href=\"http:\/\/www.imss.gob.mx\/prensa\/archivo\/202005\/351\">http:\/\/www.imss.gob.mx\/prensa\/archivo\/202005\/351<\/a><\/li><li>Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). <em>Gu\u00eda pr\u00e1ctica para el cuidado de la salud y nutrici\u00f3n de toda la familia. \u00bfC\u00f3mo mantenernos saludables durante y despu\u00e9s del COVID-19?<\/em> Agosto 2020. Enlace:<a href=\"https:\/\/www.unicef.org\/mexico\/sites\/unicef.org.mexico\/files\/2020-08\/GUIANUTRICION_vf_12.08.2020%2520%25281%2529.pdf\"> <\/a><a href=\"https:\/\/www.unicef.org\/mexico\/sites\/unicef.org.mexico\/files\/2020-08\/GUIANUTRICION_vf_12.08.2020%2520%25281%2529.pdf\">https:\/\/www.unicef.org\/mexico\/sites\/unicef.org.mexico\/files\/2020-08\/GUIANUTRICION_vf_12.08.2020%20%281%29.pdf<\/a><\/li><li><em>Ibidem<\/em>.<\/li><li>Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. &nbsp;<em>Recomendaciones de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n para la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola ante la crisis sanitaria del COVID-19<\/em>. M\u00e9xico, 17 de marzo de 2020. Enlace: <a href=\"https:\/\/academianutricionydietetica.org\/NOTICIAS\/alimentacioncoronavirus.pdf\">&nbsp;<\/a><a href=\"https:\/\/academianutricionydietetica.org\/NOTICIAS\/alimentacioncoronavirus.pdf\">https:\/\/academianutricionydietetica.org\/NOTICIAS\/alimentacioncoronavirus.pdf<\/a><\/li><li>Swati D Shende Nakhale, Souvik Tewari and Khan Farhana M. \u201cRole of diet in the reduction of coronavirus infection: A review\u201d. <em>The Pharma Innovation Journal<\/em>, 2020; 9(9): 413-416. Enlace:<a href=\"https:\/\/d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net\/64493288\/9-9-43-483.pdf?1600782537=&amp;response-content-disposition=inline%253B+filename%253DRole_of_diet_in_the_reduction_of_coronav.pdf&amp;Expires=1617003321&amp;Signature=NKKNxNZoibzq8nC6haGB5V3SNf0wtGpXq5zrUBSa-CNVFXdfT1kNnVZoyovsvtrnznJLiMNXYqL8ZDNJFUOz8AaMPxvz8-0IOxbWL1EG~0fUnvOrSsKnQlEXo~Q8kBmxLF5GM2S0HRD8DCMAPkEKi--Dss3dwsYe8mpEgk0gVb4bRqWJpNyVFECkK67m7jpeWWKgt~NY7Tpn9iRPrbBcSPuB36dnyvm3SMXKQApLLS7a6n0GrIpf3jChyXHRWbT7Z1MovPWdlmQLxODqxncuIJNkLTHDOkVsG7yef4yBWIiN8kyUL63spLLB1Tgg5gA0gvrsmN3g-hxi8pzA-LQ6CA__&amp;Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA\"> <\/a><a href=\"https:\/\/d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net\/64493288\/9-9-43-483.pdf?1600782537=&amp;response-content-disposition=inline%253B+filename%253DRole_of_diet_in_the_reduction_of_coronav.pdf&amp;Expires=1617003321&amp;Signature=NKKNxNZoibzq8nC6haGB5V3SNf0wtGpXq5zrUBSa-CNVFXdfT1kNnVZoyovsvtrnznJLiMNXYqL8ZDNJFUOz8AaMPxvz8-0IOxbWL1EG~0fUnvOrSsKnQlEXo~Q8kBmxLF5GM2S0HRD8DCMAPkEKi--Dss3dwsYe8mpEgk0gVb4bRqWJpNyVFECkK67m7jpeWWKgt~NY7Tpn9iRPrbBcSPuB36dnyvm3SMXKQApLLS7a6n0GrIpf3jChyXHRWbT7Z1MovPWdlmQLxODqxncuIJNkLTHDOkVsG7yef4yBWIiN8kyUL63spLLB1Tgg5gA0gvrsmN3g-hxi8pzA-LQ6CA__&amp;Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA\">shorturl.at\/mHMNT<\/a><\/li><li>Vergara Casta\u00f1eda Arely, Lobato Lastiri Mar\u00eda Fernanda, D\u00edaz Gay Mariana y Ayala Moreno Mar\u00eda Del Rosario. \u201cCambios en el comportamiento alimentario en la era del COVID-19\u201d, <em>Revista Latinoamericana de Investigaci\u00f3n Social<\/em>. Vol. 3. N\u00fam. 1, Universidad La Salle. M\u00e9xico, mayo de 2020. Enlace: <a href=\"https:\/\/repositorio.lasalle.mx\/handle\/lasalle\/1767\">&nbsp;<\/a>https:\/\/repositorio.lasalle.mx\/handle\/lasalle\/1767<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acerca del Laboratorio de Datos contra la Obesidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Iniciativa ciudadana enfocada a promover, con base en datos e informaci\u00f3n, pol\u00edticas p\u00fablicas que resuelvan uno de los problemas que m\u00e1s afectan a las y los mexicanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pandemia por COVID-19 nos ha recordado a todas y todos lo importante que es alimentarnos sanamente: UNICEF.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":34157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[692,51],"tags":[],"class_list":["post-34156","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34156\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}