{"id":33594,"date":"2021-03-24T11:57:49","date_gmt":"2021-03-24T17:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=33594"},"modified":"2023-07-21T16:54:44","modified_gmt":"2023-07-21T21:54:44","slug":"ambientes-obesogenicos-entre-sedentarismo-mala-alimentacion-y-poca-educacion-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/ambientes-obesogenicos-entre-sedentarismo-mala-alimentacion-y-poca-educacion-nutricional\/","title":{"rendered":"Ambientes obesog\u00e9nicos: entre sedentarismo, mala alimentaci\u00f3n y poca educaci\u00f3n nutricional"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El confinamiento <\/strong><strong>&nbsp;ayuda a perpetuar la problem\u00e1tica de obesidad <\/strong><strong>en la infancia<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El regreso a clases obliga a prevenir el consumo <\/strong><strong>de productos ultraprocesados <\/strong><strong>en la escuela<\/strong><strong><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Libertad L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Cd. de M\u00e9xico a 24 de marzo, 2021.- El confinamiento ha provocado que los ambientes obesog\u00e9nicos tradicionales, como lo eran la escuela&nbsp; y el trabajo de las personas mayores, se trasladen a la casa, en donde la poblaci\u00f3n encuentra factores que ayudan a perpetuar la problem\u00e1tica de obesidad en el pa\u00eds, como son el sedentarismo, el acceso a productos ultraprocesados y una poca educaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudios consultados por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) revelan que la proporci\u00f3n de poblaci\u00f3n infantil con obesidad que inicia la primaria es de 24.3 por ciento y que esta se incrementa hasta 32.5 por ciento cuando acaban esta etapa escolar (1).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al respecto la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) retrata a los entornos obesog\u00e9nicos como aquellos en los que se \u201cfomenta la ingesta cal\u00f3rica elevada y el sedentarismo. Se tienen en cuenta los alimentos disponibles, asequibles, accesibles y promocionados; las oportunidades para practicar una actividad f\u00edsica, y las normas sociales en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n y la actividad f\u00edsica\u201d (2).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En v\u00edsperas de un regreso a clases escalonado, las escuelas son tradicionalmente vistas &nbsp;como un ambiente de este tipo, en el que se propicia la mala alimentaci\u00f3n y en donde prevalece la obtenci\u00f3n de recursos a partir de la venta de los productos ultraprocesados a las y los menores de edad (3).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, este no es un problema \u00fanico de M\u00e9xico. En Am\u00e9rica Latina, seg\u00fan evaluaciones de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingl\u00e9s), los alimentos que se encuentran dentro y fuera de los centros escolares son en gran medida ultraprocesados y fuentes de az\u00facar, sal, grasas y aditivos. Por las limitantes de la infraestructura, los alimentos frescos son dif\u00edciles de obtener (4).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y aun cuando las escuelas se pueden convertir en espacios de oportunidad para educar a la infancia sobre nutrici\u00f3n adecuada y lograr cambios en las dietas, no existen estrategias transversales que trascienden a otros planos de la vida de las y los menores (3).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En entrevista para LabDO, la maestra en Ciencias de la Salud, Mar\u00eda de Lourdes Silva Fern\u00e1ndez y Directora de la Facultad de Nutrici\u00f3n de la Universidad Popular Aut\u00f3noma del Estado de Puebla (UPAEP), sostuvo que la prohibici\u00f3n de alimentos ultraprocesados en escuelas es una estrategia limitada ya que la obesidad es multifactorial y contempla problemas sociales, emocionales, econ\u00f3micos y socioculturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para atajar el problema, la FAO se\u00f1ala que requiere una aproximaci\u00f3n multifactorial, desde los cambios en el comportamiento individual hasta las modificaciones ecol\u00f3gicas que sirvan para darle soporte a dichas acciones (5).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acciones en el mundo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Chile, la Ley 20.606 regula la composici\u00f3n nutrimental de los alimentos. Adem\u00e1s, tiene como objetivo mejorar la oferta de alimentos disponibles al interior de las escuelas, prohibiendo que se vendan productos ultraprocesados altos en calor\u00edas o nutrientes cr\u00edticos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brasil, con su ley sobre Directrices de la Alimentaci\u00f3n Escolar, ha emprendido acciones de educaci\u00f3n alimentaria y nutricional enfocadas en contrarrestar los malos h\u00e1bitos de los alumnos. Lo anterior se complementa con la oferta de comidas que cubran de forma adecuada las necesidades nutricionales de los infantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Uni\u00f3n Europea ha decidido atacar los ambientes obesog\u00e9nicos en las escuelas con un sistema de subsidios para proveer frutas y verduras gratis en estas. A cambio, los centros educativos deben tomar medidas complementarias para ense\u00f1arles acerca de alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuentes:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li><em>PEREZ-HERRERA, A.\u00a0 y\u00a0 CRUZ-LOPEZ, M.. Situaci\u00f3n actual de la obesidad infantil en M\u00e9xico. Nutr. Hosp. [online]. 2019, vol.36, n.2 [citado\u00a0 2020-10-21], pp.463-469. Disponible en: &lt;http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112019000200463&amp;lng=es&amp;nrm=iso>.\u00a0 Epub 20-Ene-2020. ISSN 1699-5198.\u00a0 http:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.2116.<\/em><\/li><li><em>OMS. Informe de la Comisi\u00f3n para acabar con la obesidad infantil. Disponible en:https:\/\/apps.who.int\/gb\/ebwha\/pdf_files\/WHA69\/A69_8-sp.pdf<\/em><\/li><li><em>Flores-Huerta, Samuel, Kl\u00fcnder-Kl\u00fcnder, Miguel, &amp; Medina-Bravo, Patricia. (2008). La escuela primaria como \u00e1mbito de oportunidad para prevenir el sobrepeso y la obesidad en los ni\u00f1os. Bolet\u00edn m\u00e9dico del Hospital Infantil de M\u00e9xico, 65(6), 626-638.<\/em><\/li><li><em><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/ag\/humannutrition\/29281-099a2c34289e10395c79079637288c843.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/ag\/humannutrition\/29281-099a2c34289e10395c79079637288c843.pdf<\/a><\/em><\/li><li><em>http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/red-icean\/docs\/Obesogenic%20environment_Lake.pd<\/em>f<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-\u00ba-<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acerca del Laboratorio de Datos contra la Obesidad<\/strong>: Iniciativa ciudadana enfocada a promover, con base en datos e informaci\u00f3n, pol\u00edticas p\u00fablicas que resuelvan uno de los problemas que m\u00e1s afectan a las y los mexicanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El confinamiento  ayuda a perpetuar la problem\u00e1tica de obesidad en la infancia<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":33595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[692,51],"tags":[],"class_list":["post-33594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33594\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}