{"id":31409,"date":"2021-02-03T20:08:08","date_gmt":"2021-02-03T20:08:08","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=31409"},"modified":"2023-07-21T16:47:32","modified_gmt":"2023-07-21T21:47:32","slug":"consumo-excesivo-de-grasas-trans-puede-causar-problemas-cardiacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/consumo-excesivo-de-grasas-trans-puede-causar-problemas-cardiacos\/","title":{"rendered":"Consumo excesivo de grasas trans puede causar problemas card\u00edacos"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Una de las principales causas de muerte en M\u00e9xico son las enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico. Ciudad de M\u00e9xico. 03 de febrero de 2021.- Los \u00e1cidos grasos trans causan alrededor de 500 mil muertes anuales por cardiopat\u00edas coronarias, estima la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (1) y nuestro pa\u00eds se ubica como el quinto con m\u00e1s muertes atribuibles al sobreconsumo de grasas trans a nivel mundial, por debajo de Egipto, Estados Unidos, Ir\u00e1n y Letonia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La informaci\u00f3n consultada&nbsp; por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) advierte que el 5.82% de las enfermedades card\u00edacas coronarias en el mundo son a causa de la ingesta de estos nutrientes cr\u00edticos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De los quince pa\u00edses que registran casi dos tercios de las muertes mundiales por esta causa, solo cuatro (Canad\u00e1, Eslovenia, Estados Unidos y Letonia) han aplicado normativas para establecer l\u00edmites obligatorios del 2% en el contenido de estas grasas. Los once restantes, entre los que se encuentra M\u00e9xico, a\u00fan no han introducido este tipo de medidas, resalta la OMS.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La autoridad global clasifica a M\u00e9xico como una naci\u00f3n que considera \u201cmedidas complementarias\u201d para atajar este asunto, pero que carece a\u00fan de una pol\u00edtica p\u00fablica comprometida para eliminar los \u00e1cidos grasos trans presentes en los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son las grasas trans?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tipo de grasas son generadas de manera industrial, durante el proceso de fabricaci\u00f3n de algunos ingredientes como las margarinas, adem\u00e1s de que son formados en los aceites usados para fre\u00edr que han sido calentados durante largo tiempo y que son usados comercialmente para la elaboraci\u00f3n de papas fritas y otros productos fritos empacados (2).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El problema est\u00e1 en que el consumo de estas genera problemas card\u00edacos y dislipidemias, las cuales son, en s\u00ed mismas, un factor de riesgo para las enfermedades del coraz\u00f3n (3).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas maneras de prevenir estas afecciones son una dieta sana, incrementar la actividad f\u00edsica y disminuir el sedentarismo (4).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde el 2018, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud ha planteado como una de sus prioridades el eliminar las grasas saturadas producidas industrialmente e incluidas en productos ultraprocesados y de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La meta que se plantea el organismo es eliminar, de manera mundial, la presencia de estas sustancias en la cadena de alimentos para 2023.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuentes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. https:\/\/apps.who.int\/iris\/bitstream\/handle\/10665\/334170\/9789240010178-eng.pdf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Grandgirard, A., J. L. Sebedio and J. Fleury 1984. \u201cGeometric isomerization of linolenic acid during heat treatment of vegetable oils\u201d. Journal of the American Oil Chemists Society 61(10): 1563-1568.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Fern\u00e1ndez Michel, S. G, &amp; Garc\u00eda D\u00edaz, C. L., &amp; Alan\u00eds Guzm\u00e1n, M. G., &amp; Ramos Clamont, M. G. (2008). \u00c1cidos grasos trans: consumo e implicaciones en la salud en ni\u00f1os. Ciencia y Tecnolog\u00eda Alimentaria, 6(1),71-80.[fecha de Consulta 8 de Enero de 2021]. ISSN: 1135-8122. Disponible en:&nbsp;&nbsp; https:\/\/www.redalyc.org\/articulo.oa?id=724\/72460110<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Kavey, R. E.; Daniels, S.; Lauer, R.; Atkins, D. L.; Hayman, L. L.; Taubert, K. 2003. American Heart Association guidelines for primary prevention of atherosclerotic cardiovascular disease beginning in childhood. Journal of Pediatrics 142, 368-72.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las principales causas de muerte en M\u00e9xico son las enfermedades del coraz\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[692,51],"tags":[],"class_list":["post-31409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}