{"id":31255,"date":"2021-01-31T09:07:00","date_gmt":"2021-01-31T09:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=31255"},"modified":"2023-07-21T16:46:21","modified_gmt":"2023-07-21T21:46:21","slug":"productos-light-podrian-hacer-que-las-personas-coman-de-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/productos-light-podrian-hacer-que-las-personas-coman-de-mas\/","title":{"rendered":"Productos light podr\u00edan hacer que las personas coman de m\u00e1s"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><em>Estos reemplazan nutrientes cr\u00edticos como az\u00facares y grasas por sodio y otras sustancias que, en exceso, ponen en riesgo la salud.<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico. Ciudad de M\u00e9xico, 31 de enero de 2021.-&nbsp; En M\u00e9xico 7 de cada 10 hogares mencionaron que el sobrepeso y la obesidad son de sus principales inquietudes, afirma la consultora Kantar Worldpanel (1).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ello ha llevado a buscar cambios de estilo de vida como el optar por comidas m\u00e1s sanas y reducir el consumo de sales y az\u00facares. Un 12% de la poblaci\u00f3n, indica la consultora, ha optado por preferir productos \u201clight\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo a la NOM-086-SSA1-1994, un producto reducido en calor\u00edas es aquel donde el contenido de estas es al menos un 25% menor en relaci\u00f3n al alimento original o de su similar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, el que un alimento afirme ser \u201creducido en calor\u00edas\u201d o \u201clight\u201d en su etiqueta puede provocar que las personas, al creerlo m\u00e1s sano, consuman m\u00e1s de este.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un experimento hecho al respecto, consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), concluy\u00f3 que las personas tienden a comer 28% m\u00e1s de un producto, en este caso chocolates M&amp;M\u2019s cuando son etiquetados como \u201clight\u201d que cuando se presentan como productos regulares (2).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este efecto es especialmente cierto para las personas que ya padecen sobrepeso u obesidad, quienes consumieron 47% m\u00e1s de estos dulces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y si bien, en primera instancia, esta reducci\u00f3n ofrecer\u00eda beneficios, si se mira m\u00e1s de cerca,&nbsp; la realidad es que los ingredientes con los que se reemplazan algunos nutrientes cr\u00edticos pueden traer afectaciones a la salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se reduce la cantidad de az\u00facares o grasas en un producto, usualmente se le a\u00f1ade sodio para preservar el sabor o textura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio, llevado a cabo en Estados Unidos, encontr\u00f3 que alimentos como quesos y aderezos de ensalada tienen entre 6 y 12% m\u00e1s sodio en sus opciones light que en sus versiones con calor\u00edas completas (3).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igualmente, el uso de edulcorantes en lugar de az\u00facar podr\u00eda traer consecuencias nocivas a la salud. Existen algunas investigaciones que afirman que estos no poseen un poder saciador, lo cual podr\u00eda generar una sensaci\u00f3n de hambre, que llevar\u00eda a comer en exceso al tiempo que crean una adicci\u00f3n al sabor dulce al estimular los receptores del gusto. (4)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como se\u00f1ala la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco), los alimentos denominados como \u201clight\u201d no hacen que las personas bajen de peso y muchos de ellos, por su naturaleza, aun siendo reducidos en nutrientes cr\u00edticos siguen teniendo altas cantidades de estos, tal es el caso de mayonesas, mermeladas o cajetas (5).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, se\u00f1ala la dependencia, es importante que los consumidores tomen en cuenta las porciones sugeridas de los alimentos y tambi\u00e9n que mantengan una dieta balanceada con la cantidad de carbohidratos, prote\u00ednas y grasas adecuadas para cada persona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuentes:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Kantar Worldpanels, 2017. Los h\u00e1bitos saludables de los mexicanos. Disponible en: <a href=\"https:\/\/www.kantarworldpanel.com\/mx\/Noticias-\/Dia-de-la-Nutricion\">https:\/\/www.kantarworldpanel.com\/mx\/Noticias-\/Dia-de-la-Nutricion<\/a><\/li><li>Wansink, B., &amp; Chandon, P. (2006). Can \u201cLow-Fat\u201d Nutrition Labels Lead to Obesity? <em>Journal of Marketing Research<\/em>, <em>43<\/em>(4), 605\u2013617. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1509\/jmkr.43.4.605\">https:\/\/doi.org\/10.1509\/jmkr.43.4.605<\/a><\/li><li>John, K. A., Maalouf, J., B Barsness, C., Yuan, K., Cogswell, M. E., &amp; Gunn, J. P. (2016). Do Lower Calorie or Lower Fat Foods Have More Sodium Than Their Regular Counterparts?. <em>Nutrients<\/em>, <em>8<\/em>(8), 511. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu8080511\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu8080511<\/a><\/li><li><em>&nbsp;Jing MA, Bellon M, Wishart J, Young R, Blackshaw A, Jones K, Horowitz M, Rayner C. Effect of the artificial sweetener, sucralose, on gastric emptying and incretin hormone release in healthy subjects. Am J of Physiol Gastrointest Liver Physiol.0 2009; 296:735-9.&nbsp;&nbsp;<\/em><\/li><li>Profeco. Revista del consumidor enero 2021. Disponible en: <a href=\"https:\/\/issuu.com\/profeco\/docs\/revistadelconsumidor527_enero_2021\">https:\/\/issuu.com\/profeco\/docs\/revistadelconsumidor527_enero_2021<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos reemplazan nutrientes cr\u00edticos como az\u00facares y grasas por sodio y otras sustancias que, en exceso, ponen en riesgo la salud.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[692,51],"tags":[],"class_list":["post-31255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31255"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31255\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}