{"id":31005,"date":"2021-01-24T18:00:22","date_gmt":"2021-01-24T18:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=31005"},"modified":"2023-07-21T16:46:27","modified_gmt":"2023-07-21T21:46:27","slug":"a-pesar-de-su-alto-contenido-en-sodio-mexico-es-el-segundo-consumidor-de-fideos-instantaneos-en-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/a-pesar-de-su-alto-contenido-en-sodio-mexico-es-el-segundo-consumidor-de-fideos-instantaneos-en-latinoamerica\/","title":{"rendered":"A pesar de su alto contenido en sodio, M\u00e9xico es el segundo consumidor de fideos instant\u00e1neos en Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\n

Redacci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SemM\u00e9xico. Ciudad de M\u00e9xico , 24 de enero de 2021.- La demanda por fideos instant\u00e1neos va en aumento en el pa\u00eds, a pesar de que estos, afirma la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), contienen exceso de grasas, grasas saturadas y particularmente sodio, lo que hace que su ingesta en grandes cantidades sea perjudicial para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Datos de la Asociaci\u00f3n Mundial de Fideos Instant\u00e1neos (WINA por sus siglas en ingl\u00e9s), consultados por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), se\u00f1alan que nuestro pa\u00eds se mantiene a la cabeza en cuanto a la compra de este tipo de alimento ultraprocesado en Am\u00e9rica Latina, apenas por debajo de Brasil; mientras que a nivel global ocupa el n\u00famero 15 (1).<\/p>\n\n\n\n

En 2015, apunta dicha asociaci\u00f3n, en M\u00e9xico se adquirieron 850 millones de unidades de fideos instant\u00e1neos. Para 2019, esa cifra creci\u00f3 a mil 220 millones, lo que significa un aumento de 43% en tan solo cuatro a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Ante este panorama, numerosos estudios apuntan a que la ingesta de este tipo de alimentos tiene efectos perjudiciales para los individuos.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, una investigaci\u00f3n llevada a cabo en Corea del Sur encontr\u00f3 un v\u00ednculo entre los fideos instant\u00e1neos y el desarrollo de s\u00edndrome metab\u00f3lico y obesidad en mujeres. Es decir, aquellas que consum\u00edan m\u00e1s de dos veces a la semana este tipo de productos ultraprocesados, mostraban un riesgo 68% mayor de desarrollar esta enfermedad (2). <\/p>\n\n\n\n

Al mismo tiempo, otros an\u00e1lisis han hallado una relaci\u00f3n positiva entre los fideos instant\u00e1neos y el desarrollo de enfermedades cardiometab\u00f3licas (3).<\/p>\n\n\n\n

Y es que los fideos instant\u00e1neos aportan grandes cantidades de sodio, lo cual puede explicar por qu\u00e9 su ingesta en exceso resulta nociva. Una investigaci\u00f3n hecha en Reino Unido indica que en promedio, estos contienen 837 mg de sodio por cada 100 gramos de producto (4).<\/p>\n\n\n\n

Una sopa Maruchan de pollo, por ejemplo, contiene 1360 miligramos de sodio, lo cual representa el 68% de la ingesta diaria de este nutriente recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (5).<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor, estos son de los alimentos ultraprocesados que m\u00e1s sodio aportan. Adem\u00e1s, contienen Glutamato Monos\u00f3dico, el cual, se\u00f1ala la dependencia, puede afectar los mecanismos de saciedad, provocando voracidad en las personas, lo que a su vez trae consigo aumentos poco sanos del peso (4)<\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, por su parte, revela en su estudio Alimentos y bebidas ultraprocesados en Am\u00e9rica Latina, que estos ultraprocesados son responsables del 2% de la grasa total, el 2% de la grasa saturada y el 3% del sodio consumidos a trav\u00e9s de todos los alimentos industrializados.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera, este organismo internacional se\u00f1ala que en los \u00faltimos a\u00f1os, este tipo de productos han tenido un crecimiento constante en la regi\u00f3n, que se espera se mantenga.<\/p>\n\n\n\n

Las marcas l\u00edderes en este sector en el pa\u00eds son, seg\u00fan la consultora AC Nielsen, Maruchan y Nissin (7).<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. https:\/\/instantnoodles.org\/en\/noodles\/market.html<\/a><\/li>
  2. Hyun Joon Shin, Eunyoung Cho, Hae-Jeung Lee, Teresa T. Fung, Eric Rimm, Bernard Rosner, JoAnn E. Manson, Kevin Wheelan, Frank B. Hu, Instant Noodle Intake and Dietary Patterns Are Associated with Distinct Cardiometabolic Risk Factors in Korea, The Journal of Nutrition, Volume 144, Issue 8, August 2014, Pages 1247\u20131255, https:\/\/doi.org\/10.3945\/jn.113.188441<\/a><\/li>
  3. Lee JE, Kim JH, Son SJ, Ahn Y, Lee J, Park C, Lee L, Erickson KL, Jung IK. Dietary pattern classifications with nutrient intake and health-risk factors in Korean men. Nutrition2011;27:26\u201333.<\/li>
  4. Sikander, Madiha & Malik, Dr & Khan, Muhammad & Qurratul-ain, & khan, Rabia. (2017). Instant Noodles: Are they Really Good for Health? A Review.. Electronic Journal of Biology. 13. 222-227. <\/li>
  5. https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/369825\/nutrients<\/li>
  6. https:\/\/www.profeco.gob.mx\/revista\/RevistaDelConsumidor_522_AGOSTO_2020.pdf<\/a><\/li>
  7. https:\/\/expansion.mx\/expansion\/2011\/09\/14\/sopas-brel-iringi-de-los-tallarines<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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