{"id":30834,"date":"2021-01-19T00:30:22","date_gmt":"2021-01-19T00:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=30834"},"modified":"2023-07-21T16:45:21","modified_gmt":"2023-07-21T21:45:21","slug":"la-cerveza-artesanal-dirigida-por-mujeres-renovarse-o-morir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/la-cerveza-artesanal-dirigida-por-mujeres-renovarse-o-morir\/","title":{"rendered":"La cerveza artesanal dirigida por mujeres: renovarse o morir"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Viridiana Manzo y Nashielly Aquino Luis no se detuvieron a pesar de la pandemia<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>La creatividad fue esencial para enfrentar los tiempos dif\u00edciles, pero no imposibles<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Patricia Brise\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Oaxaca, 18 de enero, 2021.- Existe un refr\u00e1n que dice \u201crenovarse o morir\u201d, en esto coinciden personas emprendedoras de la industria de la cerveza artesanal en Oaxaca quienes le han dado la vuelta a los momentos de incertidumbre econ\u00f3mica por la pandemia de la Covid 19, para no dejarse caer ante el cierre temporal de los negocios donde regularmente expender su producto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado de la cerveza artesanal es relativamente nuevo en la entidad, apenas unas cien etiquetas que se distribuyen entre la ciudad de Oaxaca y una franja de la regi\u00f3n Costa. Las medidas sanitarias, ordenadas en marzo del a\u00f1o pasado obligaron al cierre de sus puntos de venta, establecidos en zona tur\u00edstica, como restaurantes, bares, mezcaler\u00edas, advert\u00edan un escenario empedrado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, el \u00e1nimo no mengu\u00f3, se pusieron creativas y abrieron sus propios medios de venta: distribuyeron a domicilio, \u201cuna ruta de servicio que lleg\u00f3 para quedarse y habr\u00e1 de fortalecerse en 2021\u201d, coment\u00f3 Viridiana Manzo, gerente y fundadora de Teufel, pionera en la elaboraci\u00f3n de cervezas artesanales en Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agreg\u00f3 que los cerveceros locales fortalecieron los lazos de colaboraci\u00f3n entre marcas, a manera de contenci\u00f3n. \u201cNos hacemos promoci\u00f3n, tejemos una red solidaria para evitar despidos o cierre de empresas, que desmorone el mercado que en Oaxaca comienza a dar frutos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.36-PM-2.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.36-PM-2-768x1024.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"30838\" data-full-url=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.36-PM-2.jpeg\" data-link=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?attachment_id=30838\" class=\"wp-image-30838\"\/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.35-PM.jpeg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.35-PM-642x1024.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"30836\" data-full-url=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.35-PM.jpeg\" data-link=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?attachment_id=30836\" class=\"wp-image-30836\"\/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.36-PM.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"491\" height=\"320\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.36-PM.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"30839\" data-full-url=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.36-PM.jpeg\" data-link=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?attachment_id=30839\" class=\"wp-image-30839\"\/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.35-PM-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"387\" height=\"525\" src=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.35-PM-1.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"30835\" data-full-url=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/WhatsApp-Image-2021-01-18-at-3.17.35-PM-1.jpeg\" data-link=\"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?attachment_id=30835\" class=\"wp-image-30835\"\/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un cierre de a\u00f1o complicado como el 2020, Cervecer\u00eda Teufel (Medalla de Oro, Premio Copa Cerveza, en 2012) lanz\u00f3 una edici\u00f3n especial \u2013Evocaci\u00f3n&#8211; en honor al personal sanitario, quienes est\u00e1n al frente a la cura de la Covid19, a h\u00e9roes y hero\u00ednas sin capa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEvocaci\u00f3n\u201d, una cerveza imperial <em>russian stout<\/em> de 10 grados de alcohol, con sus sabores de vainilla y canela; en la etiqueta llevaba un est\u00e9ncil del artista urbano Edgar Mart\u00ednez, Line Marker, con el afiche de Benito Ju\u00e1rez portando cubrebocas. La venta fue un \u00e9xito se termin\u00f3 en menos de 24 horas, \u00fanicamente promocionada en medios sociales.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teufel es una cervecer\u00eda de estilo alem\u00e1n fundada en 2011, pionera en la elaboraci\u00f3n de cervezas artesanales en Oaxaca. Se ha caracterizado por sus cervezas de gran sabor y de alta calidad adem\u00e1s del toque especial que le otorgan los ingredientes end\u00e9micos con los que est\u00e1n elaboradas. Tiene la autor\u00eda de las marcas \u00abPortfirio\u00bb, porter con mezcal; \u00abMatlacipa\u00bb, india pale ale, y \u00abChica mala\u00bb, red stout.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cerveza con causa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nashielly Aquino Luis es una oaxaque\u00f1a y ten\u00eda la inquietud de apoyar a la comunidad LGBTTTI a la cual pertenece. A trav\u00e9s de una bebida se propuso dar un mensaje de identidad y de comunidad, as\u00ed que cre\u00f3 la cerveza Muxhe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea naci\u00f3 en octubre de 2017 pero se present\u00f3 un a\u00f1o despu\u00e9s, en 2018, en Expo Cerveza M\u00e9xico. Una cerveza artesanal de estilo California Common, con un toque de albahaca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En sus inicios, Muxhe (homosexual, en idioma zapoteco) se present\u00f3 como una cerveza artesanal de color cobrizo y turbio, con burbuja media. Sus sabores balanceados entre lo fresco, lo amargo y lo seco por las notas tostadas, caramelizadas, frutales y herbales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su volumen de alcohol es de 5.5 por ciento, tarda 18 d\u00edas en fermentar. Su elaboraci\u00f3n incluye maltas de origen alem\u00e1n y l\u00fapulos, y adem\u00e1s de levaduras americanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la pandemia Nashielly Aquino Luis hizo causa com\u00fan con productoras de fruta local, de las distintas regiones de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas campesinas se vieron afectadas por el cierre de tianguis y mercados, de un d\u00eda a otro sus ingresos disminuyeron; por esa raz\u00f3n las invitamos a colaborar en nuestra marca, al comprarles frutas y hierbas arom\u00e1ticas.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El trabajo colaborativo con las comunidades campesinas logr\u00f3 una exquisita combinaci\u00f3n. Pas\u00f3 del sabor original de albahaca con menta, al de toronja con guayaba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cerveza Muxhe est\u00e1 definido como un modelo de negocio \u201ccon causa\u201d, pues parte de sus ganancias va dirigido a acciones altruistas, entre estas, a la comunidad homosexual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La joven empresaria defini\u00f3 a la cerveza artesanal como aquella que est\u00e1 elaborada siguiendo una \u201creceta\u201d propia, por maestros cerveceros que le dan un sabor distinto y personal; por l\u00f3gica su producci\u00f3n es limitada, ya que se pone especial atenci\u00f3n en sabores y texturas distintas a las marcas industriales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SEM\/pb\/sj<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existe un refr\u00e1n que dice \u201crenovarse o morir\u201d, en esto coinciden personas emprendedoras de la industria de la cerveza artesanal en Oaxaca<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[692,54],"tags":[],"class_list":["post-30834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-692","category-mujeres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30834"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30834\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}