{"id":29232,"date":"2020-11-17T00:39:00","date_gmt":"2020-11-17T00:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=29232"},"modified":"2023-07-21T16:38:26","modified_gmt":"2023-07-21T21:38:26","slug":"reconoce-sectur-michoacan-a-cocineras-y-cocineros-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/reconoce-sectur-michoacan-a-cocineras-y-cocineros-tradicionales\/","title":{"rendered":"Reconoce Sectur Michoac\u00e1n a cocineras y cocineros tradicionales"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>A 10 a\u00f1os del nombramiento de la gastronom\u00eda mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO<\/strong><\/li><li><strong>En M\u00e9xico tenemos la suerte de poseer una gran cocina, indic\u00f3 Claudia Ch\u00e1vez L\u00f3pez, secretaria de Turismo de Michoac\u00e1n<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Redacci\u00f3n<br><br>SemM\u00e9xico. Morelia, Michoac\u00e1n, 17 de noviembre de 2020.-\u00a0En el marco de la celebraci\u00f3n virtual del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana y el 10\u00ba aniversario de la declaratoria de la \u201cCocina Tradicional Mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva &#8211; El paradigma de Michoac\u00e1n\u201d, Claudia Ch\u00e1vez L\u00f3pez, secretaria de Turismo estatal, reconoci\u00f3 a los y las cocineras tradicionales y chefs del estado.<br>\u00a0<br>La funcionaria destac\u00f3 que todas las culturas tienen a la gastronom\u00eda como referente para sus eventos principales, bien sean festejos, negocios, bodas o bautizos, cualquier pretexto es bueno para justificar una buena comida.<br>\u00a0<br>Refiri\u00f3 que, en Michoac\u00e1n, a lo largo de estos 10 a\u00f1os, han pasado cosas importantes en materia culinaria, como la evoluci\u00f3n de los Encuentros de Cocineras Tradicionales hacia un Festival gastron\u00f3mico, en el que participan los productores locales y se combinan con la m\u00fasica y la danza, as\u00ed como con la artesan\u00eda.<br>\u00a0<br>\u201cHemos entendido tambi\u00e9n que la cocina tradicional es una magn\u00edfica herramienta de inclusi\u00f3n y empoderamiento de la mujer a la vez que una fuente de desarrollo econ\u00f3mico e innovaci\u00f3n social en las comunidades\u201d, apunt\u00f3.<br>\u00a0<br>Desde la Secretar\u00eda de Turismo Estatal, dijo, dise\u00f1amos y tenemos en operaci\u00f3n un programa espec\u00edfico para las cocineras tradicionales de Michoac\u00e1n, con el objetivo de integrarlas en el sector tur\u00edstico, form\u00e1ndolas en el conocimiento y pr\u00e1ctica de las complejas din\u00e1micas del turismo, as\u00ed como en los diferentes oficios que integran la producci\u00f3n de servicios gastron\u00f3micos.<br>\u00a0<br>El Programa Cocineras Tradicionales incluye tambi\u00e9n la digitalizaci\u00f3n de sus negocios, d\u00e1ndoles identidad digital, mejorando su visibilidad y su promoci\u00f3n en la red. Tras a\u00f1os de trabajo conjunto, el Programa se ha convertido en un ejemplo, capturando el inter\u00e9s de otros estados y pa\u00edses, lo que ha permitido presentarlo en eventos internacionales, como el organizado por la OMT en Jamaica sobre turismo inclusivo o el II Encuentro global de gastroeconom\u00eda, que tuvo lugar en Estambul el a\u00f1o pasado.<br>\u00a0<br>\u201cEl trabajo de todos est\u00e1 dando sus frutos, la gastronom\u00eda, junto con la hospitalidad michoacana, son los atributos mejor valorados por quienes nos distinguen con su visita, adem\u00e1s de pasar a ser el segundo rubro de gasto tur\u00edstico en nuestro Estado\u201d.<br>\u00a0<br>\u201cEn M\u00e9xico, como en las grandes culturas del mundo, tenemos la suerte de poseer una gran cocina tradicional que hoy cumple su d\u00e9cimo aniversario como Patrimonio Intangible de la Humanidad, honor que compartimos con tres cocinas del mundo, la mediterr\u00e1nea, la japonesa y la francesa\u201d.<br>\u00a0<br>Finalmente, Claudia Ch\u00e1vez L\u00f3pez destac\u00f3 que es el momento de estar del lado de los cocineros y cocineras, de mejorar sus conocimientos, de perfeccionar sus proyectos y de promover sus negocios, no s\u00f3lo es una cuesti\u00f3n de inclusi\u00f3n y empoderamiento de la mujer ind\u00edgena, es tambi\u00e9n una cuesti\u00f3n estrat\u00e9gica para el futuro tur\u00edstico de nuestro extraordinario pa\u00eds.<br><br>Por otro lado, el ex secretario de Turismo, Genovevo Figueroa Zamudio, mencion\u00f3 que la inscripci\u00f3n de la cocina tradicional mexicana en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, ha sido recibida de manera entusiasta en Michoac\u00e1n, por reconocer una de las herencias culturales m\u00e1s preciadas por los michoacanos, pues refleja el resultado de la interacci\u00f3n sapiente y amorosa de los ancestros con nuestro entorno, plasmada en conocimientos, valores y, por otra parte, este reconocimiento ha propiciado una respuesta sostenible y de \u00e9xito palpable ante la crisis econ\u00f3mica.<br>\u00a0<br>El modelo de turismo michoacano se ha basado en el respeto a sus culturas, por ello la delegaci\u00f3n michoacana que recibi\u00f3 el reconocimiento de la UNESCO en Nairobi, se integr\u00f3 con 5 maestros de la cultura pur\u00e9pecha promotores de su historia, de su m\u00fasica y desde luego de su gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A 10 a\u00f1os del nombramiento de la gastronom\u00eda mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[691,51],"tags":[],"class_list":["post-29232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-691","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29232\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}