{"id":28526,"date":"2020-11-15T21:49:02","date_gmt":"2020-11-15T21:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=28526"},"modified":"2023-07-21T16:38:29","modified_gmt":"2023-07-21T21:38:29","slug":"contribuye-a-las-enfermedades-cardiovasculares-que-afecta-al-19-por-ciento-de-las-mujeres-adultas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/contribuye-a-las-enfermedades-cardiovasculares-que-afecta-al-19-por-ciento-de-las-mujeres-adultas\/","title":{"rendered":"Contribuye a las enfermedades cardiovasculares que afecta al 19 por ciento de las mujeres adultas"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Embutidos y carnes procesadas entre favoritos de la poblaci\u00f3n mexicana.<\/strong><\/li><li><strong>La ingesta excesiva de estos productos ultraprocesados afecta la salud.<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Redacci\u00f3n<\/strong><br>SemM\u00e9xico, Ciudad de M\u00e9xico a 15 de noviembre de 2020.- El consumo excesivo de carne procesada y embutidos ha sido catalogado como potencialmente perjudicial por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. Aun as\u00ed, en M\u00e9xico se consumen 8.4 kilos de estos alimentos al a\u00f1o por persona, de acuerdo con cifras del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>En M\u00e9xico, el 19 por ciento de mujeres y hombres de 30 a 69 a\u00f1os muere de enfermedades cardiovasculares], y se estima que el 70.3por ciento de la poblaci\u00f3n adulta vive con al menos un factor de riesgo cardiovascular como hipertensi\u00f3n (17 millones), diabetes (6 millones), obesidad y sobrepeso (35 millones) y\/o dislipidemia (14 millones), tabaquismo (15 millones).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estudios consultados por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) indican que la ingesta desmedida de carnes procesadas ha sido asociada con un incremento del 30 por ciento en la incidencia de enfermedades cardiovasculares y tambi\u00e9n con una mortalidad mayor por c\u00e1ncer (2).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo anterior se explica por la presencia incrementada de sodio en dichos alimentos, ya que el exceso de este nutriente tiene efectos en la presi\u00f3n sangu\u00ednea, lo cual coloca a las personas en mayor riesgo de desarrollar padecimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunado a ello, el consumo de este tipo de carnes est\u00e1 vinculado con el aumento de peso y el desarrollo de diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio concluy\u00f3 que los individuos que ten\u00edan como parte de su dieta cualquier tipo de embutido mostraban 38 por ciento m\u00e1s de probabilidades de padecer esta afecci\u00f3n, lo cual, de acuerdo a los investigadores, se explica por el aumento de peso que provocan las carnes procesadas (3).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Laboratorio de la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor, por su parte, ha advertido de la presencia excesiva de nutrientes cr\u00edticos como el sodio en los embutidos y c\u00e1rnicos procesados a la venta en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, en M\u00e9xico, los embutidos y carnes procesadas son de los mayores contribuidores a la ingesta excesiva de sodio en el pa\u00eds, al aportar 8 por ciento de este nutriente en la dieta (4).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cien gramos de salchicha, por ejemplo, pueden contener entre 595.6 y 1014.6 miligramos de sodio (5), lo cual equivale a entre el 29.78 por ciento y el 50.73 por ciento de la ingesta diaria de dicho nutriente recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, que es de no m\u00e1s de 2000 miligramos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De igual forma, el jam\u00f3n puede contener hasta 1130 miligramos de sodio en 100 gramos de producto, y es una fuente de grasas y grasas saturadas, por lo que su consumo debe ser moderado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mercado de las carnes procesadas en M\u00e9xico<br>Seg\u00fan datos de Euromonitor Internacional, en 2019 el l\u00edder en el mercado de c\u00e1rnicos procesados en M\u00e9xico fue Sigma Alimentos, quien cuenta entre su portafolio a Fud y San Rafael. Le siguen Grupo Bafar, due\u00f1o de las marcas Sabori, Parma y Campestre, y Xignux, quien es propietario de Zwan, Kir y Alpino.<br>De acuerdo con el Comecarne, la salchicha es el embutido m\u00e1s consumido en el pa\u00eds, seguida por el jam\u00f3n, el chorizo y la mortadela (6).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ingesta de este tipo de productos va en aumento en el pa\u00eds, pues de 2016 a 2018 pas\u00f3 de 903 a 960 toneladas m\u00e9tricas. En el periodo de 2013 a 2018, el crecimiento del sector fue de un 49.2 por ciento, lo que se tradujo en ventas por mil 668 millones de d\u00f3lares en 2018 (7).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuentes:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Comecarne, 2017. Compendio estad\u00edstico. Disponible en: https:\/\/comecarne.org\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Compendio-Estad%C3%ADstico-2017-v7-1-sin-elab.pdf<\/li><li>Micha, R., Michas, G., Lajous, M. et al. Processing of meats and cardiovascular risk: time to focus on preservatives. BMC Med 11, 136 (2013). https:\/\/doi.org\/10.1186\/1741-7015-11-136<\/li><li>Vang A, Singh PN, Lee JW, Haddad EH, Brinegar CH. Meats, processed meats, obesity, weight gain and occurrence of diabetes among adults: findings from Adventist Health Studies. Ann Nutr Metab. 2008; 52(2):96-104. doi: 10.1159\/000121365. Epub 2008 Mar 18. Erratum in: Ann Nutr Metab. 2010; 56(3):232. PMID: 18349528.<\/li><li>Colin-Ramirez E, Espinosa-Cuevas \u00c1, Miranda-Alatriste PV, Tovar-Villegas VI, Arcand J, Correa-Rotter R. Food Sources of Sodium Intake in an Adult Mexican Population: A Sub-Analysis of the SALMEX Study. Nutrients. 2017; 9(8):810. Published 2017 Jul 27. doi: 10.3390\/nu9080810<\/li><li>Profeco. Revista del Consumidor agosto 2020.Disponible en: https:\/\/issuu.com\/profeco\/docs\/revistadelconsumidor_522_agosto_2020<\/li><li>ANTAD, 2018. Aumentan mexicanos su consumo de embutidos. Disponible en: https:\/\/antad.net\/aumentan-mexicanos-su-consumo-de-embutidos\/<\/li><li>Goula, 2019. Consumo de embutidos en M\u00e9xico a la baja en 2023. Disponible en:https:\/\/goula.lat\/consumo-de-embutidos-en-mexico-a-la-baja-en-2023-euromonitor\/<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-\u00ba-<br>Acerca del Laboratorio de Datos contra la obesidad.<br>Iniciativa ciudadana enfocada a promover, con base en datos e informaci\u00f3n, pol\u00edticas p\u00fablicas que resuelvan uno de los problemas que m\u00e1s afectan a las y los mexicanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Redes sociales:<br>Instagram: @datosvsobesidad<br>Twitter: @DatosVsObesidad<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embutidos y carnes procesadas entre favoritos de la poblaci\u00f3n mexicana<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[691,51],"tags":[],"class_list":["post-28526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-691","category-ejecutivo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28526"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28526\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}