{"id":25702,"date":"2020-09-15T16:56:52","date_gmt":"2020-09-15T16:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=25702"},"modified":"2023-07-21T16:30:52","modified_gmt":"2023-07-21T21:30:52","slug":"salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/salud\/","title":{"rendered":"Sodio excedente en la dieta: enemigo silencioso"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Panes industriales, tanto dulces como salados, y carnes procesadas contribuyen a una ingesta excesiva de sodio.<\/strong><\/li><li><strong>Consumos en mujeres j\u00f3venes que buscan bajar de peso y tienen resultados contrarios<\/strong><\/li><li><strong>La OMS alerta sobre estos desv\u00edos a la buena alimentaci\u00f3n: en M\u00e9xico hay exceso, dice Laboratorio de Datos contra la Obesidad<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Am\u00e9rica L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SemM\u00e9xico, Ciudad de M\u00e9xico a 15 de septiembre de 2020.- La ingesta excesiva de sodio genera problemas graves de salud. En la mayor parte del mundo occidental este excedente proviene de los productos ultra procesados, que incluyen al nutriente como saborizante y conservador, de acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ingesta de algunos alimentos con exceso de sodio est\u00e1 en alimentos promocionados para las supuestas dietas que consumen las mujeres, alertan algunos especialistas. Tambi\u00e9n influye el consumo de alimentos ultra procesados en la dieta familiar, que resta trabajo a las amas de casa sobrecargadas con el trabajo de cuidados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre la poblaci\u00f3n mexicana, la ingesta diaria de sodio es mucho m\u00e1s alta que lo recomendado por la OMS. Un estudio muestra que en el pa\u00eds se consumen alrededor de 3150 mg de sodio al d\u00eda, mientras que el margen recomendado por dicho organismo, es de 2000 mg para adultos, sostiene en una informaci\u00f3n el\u00a0<strong>Laboratorio de Datos contra la Obesidad*.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nuestro pa\u00eds es uno de los consumidores m\u00e1s asiduos de productos ultra procesados, la mayor\u00eda de los cuales incluyen excedentes de sodio.&nbsp; El mismo estudio encontr\u00f3 que, aunque a primera vista podr\u00edan no ser una respuesta obvia, los panes tanto dulces como salados contribuyen juntos un 16% del consumo diario per c\u00e1pita de este nutriente cr\u00edtico. Asimismo, el siguiente grupo alimenticio con mayor peso en t\u00e9rminos de ingesta de sodio fueron las carnes procesadas, responsables del 8 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta proporci\u00f3n no es solo local, pues resultados parecidos han sido reportados en Costa Rica, Reino Unido, Colombia, Francia y Canad\u00e1, en los que los productos panificados fueron los principales responsables del sodio en la dieta, aunque los porcentajes var\u00edan de pa\u00eds en pa\u00eds. En M\u00e9xico, los \u00faltimos datos de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora indican que en 2017 se consumieron 34 kg de panes per c\u00e1pita, casi tres kilos al mes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del universo de productos ultra procesados analizados por la OPS en su estudio\u201d Alimentos y Bebidas Ultra procesados en Am\u00e9rica Latina\u201d, el 99% contiene sodio, y 63% en exceso. Las salsas pre-empacadas, sopas instant\u00e1neas y los snacks dulces y salados son algunos de los insumos m\u00e1s culpables, superando con creces el l\u00edmite establecido por este organismo de 1 mg por cada Kilocalor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otros productos pertenecientes a esta categor\u00eda son los nachos y las tortillas de ma\u00edz, las galletas dulces y saladas, la margarina, los aceites y grasas para untar, el queso procesado, los cereales familiares e infantiles para el desayuno, las barras para el desayuno, los concentrados para bebida y una gran parte de los alimentos listos para consumir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud 2018, 18.4% de la poblaci\u00f3n tiene hipertensi\u00f3n, con un porcentaje ligeramente mayor en mujeres que en hombres. La primera causa de muerte en el pa\u00eds fueron las enfermedades cardiovasculares de acuerdo al Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El rol que el sodio juega en las Enfermedades No Transmisibles (ENT) ha sido bien documentado. Este ha sido asociado con hipertensi\u00f3n, enfermedades cardiovasculares y renales y con un riesgo incrementado de accidentes cerebro vasculares. Por otra parte, reducir su consumo tiene efectos evidentes en la salud, pues se ha demostrado que mejora significativamente la presi\u00f3n sist\u00f3lica y diast\u00f3lica tanto en adultos como en ni\u00f1os y ni\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El director general de Promoci\u00f3n de la Salud en M\u00e9xico, Ricardo Cort\u00e9s Alcal\u00e1, no descart\u00f3 que en M\u00e9xico haya un 7% de afectados graves entre los infectados el pa\u00eds por el COVID-19, pues \u201csomos el pa\u00eds con el mayor \u00edndice de sobrepeso y obesidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>*<\/em><\/strong><strong><em> Laboratorio de Datos contra la obesidad: <\/em><\/strong><em>es una <\/em><em>Iniciativa ciudadana enfocada a promover, con base en datos y evidencia cient\u00edfica, pol\u00edticas p\u00fablicas que resuelvan uno de los problemas que m\u00e1s afectan a las y los mexicanos.<\/em><em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panes industriales, tanto dulces como salados, y carnes procesadas contribuyen a una ingesta excesiva de sodio.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25703,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[691,54],"tags":[],"class_list":["post-25702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-691","category-mujeres"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25702"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25702\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}