{"id":15439,"date":"2020-01-08T23:07:41","date_gmt":"2020-01-08T23:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/?p=15439"},"modified":"2023-07-21T15:18:28","modified_gmt":"2023-07-21T20:18:28","slug":"mujeres-en-la-industria-del-cafe-lo-que-deberias-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redsemlac.com\/semmexico\/mujeres-en-la-industria-del-cafe-lo-que-deberias-saber\/","title":{"rendered":"Mujeres en la Industria del Caf\u00e9: Lo Que Deber\u00edas Saber"},"content":{"rendered":"\n

Por:\u00a0Tanya Newton<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Traducido por Alejandra M Hern\u00e1ndez y Editado por Ricardo Gallopp R.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SemM\u00e9xico\/ Perfect Daily Grind . 08 de enero 2020.- Cuando se trata de mujeres en la industria del caf\u00e9, a veces es m\u00e1s f\u00e1cil considerar lo que no sabemos, en lugar de lo que sabemos. Recopilar informaci\u00f3n y estudios de fuentes confiables no es tarea f\u00e1cil y muchas veces estos se contradicen entre s\u00ed. Incluso cuando tenemos datos, rara vez nos dicen las causas detr\u00e1s de las tendencias.<\/p>\n\n\n\n

Esto no significa que debamos ignorar estos estudios; al contrario, tenemos que cambiar nuestras expectativas.<\/p>\n\n\n\n

No podemos esperar frases simples y breves. De hecho, deber\u00edamos desconfiar de cualquier estad\u00edstica que parezca relevante para cualquier industria tan extensa, y tan afectada por dificultades de comunicaci\u00f3n, como el caf\u00e9. \u00bfC\u00f3mo podemos esperar que la cifra de Islandia sea la misma que la de Indonesia? \u00bfY c\u00f3mo podemos esperar tener una comprensi\u00f3n precisa de cu\u00e1nto trabajan las mujeres productoras en las comunidades ind\u00edgenas remotas con canales de informaci\u00f3n limitados y fuera de su regi\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n

Al evaluar cualquier dato, debemos tener en cuenta el contexto; debemos tener en cuenta el hecho de que no se reporta la discriminaci\u00f3n y el acoso sexual y laboral contra de las mujeres, y las dificultades para medir y corroborar la informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, lograr la igualdad de g\u00e9nero empieza con la comprensi\u00f3n de lo que debe cambiar. Entonces, \u00bfqu\u00e9 sabemos de todo esto? Veamos.<\/p>\n\n\n\n

\"Tostadora\"
Talor Browne revisa el caf\u00e9 reci\u00e9n tostado.\u00a0Cr\u00e9dito:\u00a0<\/em>Talor & J\u00f8rgen<\/em><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mujeres en Regiones Cafeteras: \u00bfQu\u00e9 Hacen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hay pocos lugares donde la \u201cbrecha de datos de g\u00e9nero\u201d es m\u00e1s grande que en la finca de caf\u00e9. La Alianza de Investigaci\u00f3n de International Women\u2019s Coffee Alliance (IWCA)<\/a> est\u00e1 trabajando para remediar esto con \u201cun proyecto de tres fases para identificar el n\u00famero de mujeres que trabajan en el caf\u00e9 y sus roles\u2026 Esta informaci\u00f3n es importante para identificar los cursos m\u00e1s efectivos de acci\u00f3n para programas, pol\u00edticas y otras intervenciones para asegurar el futuro y la sostenibilidad de la industria del caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, hasta que esto se complete, la informaci\u00f3n actualizada y espec\u00edfica del caf\u00e9 que tenemos disponible es poca. Tenemos que recurrir a los estudios de agricultura en general o un an\u00e1lisis de 2008 del Centro de Comercio Internacional<\/a> (ITC). Este \u00faltimo debe ser tratado con precauci\u00f3n: aunque brinda informaci\u00f3n valiosa sobre la disparidad entre la participaci\u00f3n del trabajo y el ingreso, debemos recordar que han habido muchos cambios en la \u00faltima d\u00e9cada:<\/p>\n\n\n\n

\"Mujeres
Captura de pantalla de la versi\u00f3n digital de \u201cMujeres en el caf\u00e9\u201d, publicada en la revista trimestral del Centro de Comercio Internacional, Forum de Comercio Internacional, Edici\u00f3n 3-4 \/ 2008.<\/em> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Seg\u00fan esta informaci\u00f3n, hace 10 a\u00f1os las mujeres estaban muy presentes en el trabajo de campo, la cosecha y la clasificaci\u00f3n \u2013 trabajo manual requerido para producir caf\u00e9 \u2013 . Sin embargo, ten\u00edan una representaci\u00f3n menor en comercio, exportaci\u00f3n y an\u00e1lisis o el trabajo de laboratorio: representaban a los trabajadores, no a los responsables de la toma de decisiones ni a los empresarios. Adem\u00e1s, pocas mujeres pose\u00edan tierras o negocios,de hecho, un informe oficial de la SCAA de 2015<\/a> se\u00f1al\u00f3 que, en algunos pa\u00edses productores de caf\u00e9, la ley limita los derechos de propiedad de una mujer.<\/p>\n\n\n\n

Si bien los datos del ITC tienen diez a\u00f1os, en el 2016, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)<\/a> inform\u00f3 que las mujeres \u201crepresentan alrededor del 43 por ciento de la fuerza de trabajo agr\u00edcola en los pa\u00edses en desarrollo\u201d y \u201cest\u00e1n especialmente desfavorecidas, con menos privilegios y derechos que los hombres. Incluso tienen un acceso m\u00e1s limitado a la informaci\u00f3n y servicios, se les otorga responsabilidades caseras determinadas por el g\u00e9nero y cargas de trabajo agr\u00edcola cada vez m\u00e1s pesadas debido a la emigraci\u00f3n de la poblaci\u00f3n masculina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Falta de Recursos y Apoyo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No podemos darnos el lujo de pasar por alto esto: en el 2011, afirm\u00f3 la FAO<\/a>: \u201cEl simple hecho de otorgar a las mujeres el mismo acceso que los hombres a los recursos agr\u00edcolas podr\u00eda aumentar la producci\u00f3n en las fincas de mujeres en los pa\u00edses en desarrollo en un 20 o 30 por ciento. Esto podr\u00eda elevar la producci\u00f3n agr\u00edcola total en los pa\u00edses v\u00edas de desarrollo en un 2.5 a 4 por ciento, lo que podr\u00eda, a su vez, reducir la cantidad de personas con hambre en el mundo en un 12 a 17 por ciento, o de 100 a 150 millones de personas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una vez m\u00e1s, debemos estar conscientes de que estas son cifras de hace siete a\u00f1os. Sin embargo, estas indican los desaf\u00edos adicionales que enfrentan las productoras y c\u00f3mo estos afectan negativamente a toda la cadena de suministro de caf\u00e9. Tambi\u00e9n vale la pena mencionar que, en general, las mujeres en muchos pa\u00edses de ingresos bajos \u2013 como lo son los pa\u00edses productores de caf\u00e9 \u2013 enfrentan otros desaf\u00edos, como ser el acceso limitado a atenci\u00f3n m\u00e9dica o educaci\u00f3n adecuada, tanto en comparaci\u00f3n con\u00a0los hombres y\u00a0las mujeres en otros pa\u00edses\u00a0productores.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, en el \u00c1frica subsahariana, donde se cultiva caf\u00e9 et\u00edope, ruand\u00e9s y ugand\u00e9s,\u00a0existe una discrepancia significativa entre los 15.6 millones de\u00a0ni\u00f1os y las 18.6 millones de ni\u00f1as que no les es posible asistir\u00a0a la escuela. \u00a0Sin lugar a duda, debemos recordar que \u00a0estos datos variar\u00e1n mucho seg\u00fan el pa\u00eds y deber\u00edan entenderse en su contexto local.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es probable que las productoras de caf\u00e9 con\u00a0menore<\/a>s ingresos<\/a>\u00a0y de procedencia ind\u00edgena tengan a\u00fan menos acceso a recursos, capacitaciones en caf\u00e9 y redes comerciales necesarias para mejorar el rendimiento, la calidad y la comercializaci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"productoras
Productoras en el Estado de\u00a0Limmu Fahem\u00a0en Etiopia: Cr\u00e9dito:\u00a0<\/em>Joe Van Gogh Coffee<\/em><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Violencia Sexual en Fincas de Caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las mujeres no solo tienen problemas para obtener recursos y apoyo. Casi nunca se habla de la agresi\u00f3n sexual y la violaci\u00f3n en las fincas de caf\u00e9, especialmente en los pa\u00edses consumidores. Sin embargo, esto es una realidad para muchos productores de caf\u00e9, especialmente aquellos que provienen de un estrato social bajo, como recolectores de caf\u00e9, migrantes, mujeres ind\u00edgenas y ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En 2017, el\u00a0Arctic and Mountain Regions Development Institute\u00a0\u00a0encuest\u00f3 a un n\u00famero peque\u00f1o de productores de caf\u00e9 de Nicaragua.\u00a0El 25% de los encuestados, mujeres y hombres, dijeron que hab\u00edan sufrido un ataque sexual. El diario guatemalteco Prensa Libre inform\u00f3 sobre el\u00a0abuso sexual infantil entre los recolectores (n\u00f3madas) de caf\u00e9 de Guatemala que trabajan en M\u00e9xico\u00a0a fines del 2016.<\/p>\n\n\n\n

El sitio web de ELDiario.es, public\u00f3 un art\u00edculo sobre los\u00a0\u00a0altos niveles de violencia sexual en las fincas cafetaleras de Honduras, particularmente entre trabajadores migrantes o de temporada. A su vez, reportaron un incremento alarmante en el n\u00famero de ni\u00f1as de hasta 10 a\u00f1os en estado de embarazo. Tambi\u00e9n citaron a mujeres recolectoras que dicen que permanecen en silencio porque temen a las represalias o no saben en donde interponer las denuncias.<\/p>\n\n\n\n

Cambio de Papeles, Carga Extra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque las mujeres tienden a carecer de poder, con una representaci\u00f3n menor en puestos de tomar decisiones y con menos ingresos, frecuentemente es posible ver que realizan m\u00e1s trabajo a diario que sus hom\u00f3logos masculinos.<\/p>\n\n\n\n

Como se reporta en el informe de la SCAA sobre equidad de g\u00e9nero mencionado anteriormente, las mujeres a menudo enfrentan una \u201cdoble carga\u201d ya que trabajan tanto en la finca como en las tareas del hogar. Seg\u00fan el informe,\u201c los hombres ten\u00edan un d\u00eda de trabajo de 8 horas, mientras que las mujeres trabajaban hasta 15 horas por d\u00eda\u201d,. Esto se complica a\u00fan m\u00e1s por la creciente responsabilidad de las mujeres en las fincas, algo que representa un trabajo adicional pero, posiblemente, tambi\u00e9n el potencial de una mayor influencia en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

En el 2017, la FAO inform\u00f3 que la migraci\u00f3n\u00a0de hombres fuera de las zonas rurales hace que el n\u00famero de mujeres que trabajan en fincas en la agricultura aumente, esto es algo que brinda oportunidades de empoderamiento, aunque tambi\u00e9n resalta la falta de igualdad de movilidad entre ambos sexos. Adicionalmente, dentro de la industria del caf\u00e9,\u00a0las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes est\u00e1n recurriendo a nuevos oficios y a menudo se trasladan a las ciudades en busca de un mejor salario.<\/p>\n\n\n\n

Deber\u00edamos enfocarnos en  que las mujeres, como lo informa la FAO, tengan posibilidades de tener esta oportunidad sin verse obligadas a asumir mayores cargas de trabajo. A su vez,  podemos esperar que esto pueda llevar a un futuro donde las productoras tengan m\u00e1s poder y una voz m\u00e1s fuertes.<\/p>\n\n\n\n

\"Mujer
Mary V\u00e1zquez, una productora de caf\u00e9 de Aldama en Chiapas, M\u00e9xico, y su primer caf\u00e9 de proceso natural en Finca Para\u00edso.<\/em>\u00a0Cr\u00e9dito:\u00a0Cafe\u00f3logo<\/em><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Trabajos de Mujeres y Tiendas de Caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pasemos de la finca de caf\u00e9 a la tienda de caf\u00e9: \u00bfqui\u00e9n es el gerente en tu caf\u00e9 local? \u00bfY cu\u00e1nto le pagan?<\/p>\n\n\n\n

Al igual que en la producci\u00f3n de caf\u00e9, debemos prestar atenci\u00f3n a la repartici\u00f3n del trabajo. En 2017, PayScale registr\u00f3 una brecha salarial de g\u00e9nero del 13.6% en los Estados Unidos<\/a> para alojamiento y servicios de alimentaci\u00f3n. Tambi\u00e9n mencion\u00f3 que la mayor barrera para la igualdad salarial era la \u201cigualdad de oportunidades\u201d; si bien todav\u00eda hab\u00eda una brecha salarial al comparar la remuneraci\u00f3n de hombres y mujeres con el mismo t\u00edtulo laboral, era menos probable que las mujeres ocuparan puestos mejor remunerados.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n debemos considerar otros problemas de igualdad y c\u00f3mo pueden estar relacionados con el g\u00e9nero. La brecha salarial aumenta para las mujeres afrodescendientes, asi\u00e1ticas y de minor\u00edas \u00e9tnicas. La brecha salarial LGBT + ha sido dif\u00edcil de analizar:\u00a0algunos estudios sugieren que las personas LGBT + pueden ganar m\u00e1s que sus hom\u00f3logos heterosexuales,\u00a0otros estudios dicen que ganan menos. Sin embargo, las personas LGBT + generalmente enfrentan barreras significativas en el lugar de trabajo, que pueden variar enormemente seg\u00fan el pa\u00eds. Las mujeres lesbianas y bisexuales tambi\u00e9n son\u00a0m\u00e1s propensas a tener problemas de salud mental, lo que puede indicar una falta de apoyo en el trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Las mujeres con discapacidad pueden enfrentar discriminaci\u00f3n y su lugar de trabajo no siempre se acomoda a lo que necesitan. Adem\u00e1s, un 26% menos de inter\u00e9s de los empleadores por los solicitantes con alguna discapacidad<\/a> tambi\u00e9n puede crear presi\u00f3n para que no renuncien a su lugar de trabajo actual. Cuando un empleado se siente incapaz de renunciar, esto los hace vulnerable.<\/p>\n\n\n\n

Porque cuando las mujeres no ocupan puestos de poder, no solo reciben un salario menor \u2013 tambi\u00e9n corren m\u00e1s riesgos de alterar su estabilidad laboral, e incrementa la posibilidad deo de acoso, de discriminaci\u00f3n y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\"charla
Andrea Allen habla sobre la administraci\u00f3n de las tiendas de caf\u00e9 y la capacitaci\u00f3n de los baristas en La Marzocco Cafe en Seattle, Washington, EE. UU. Cr\u00e9dito:\u00a0<\/em>Onyx Coffee Lab<\/em><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Falta de Mujeres en el Escenario mundial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El World Barista Championship (WBC) nunca lo ha ganado una mujer. Y con el tiempo, su presencia en las finales ha disminuido. En sus primeros seis a\u00f1os, las mujeres constituyeron el 10% de los finalistas. El 2007 fue un a\u00f1o de oro para las mujeres en los concursos de caf\u00e9, con cuatro mujeres finalistas: Heather Perry de EE. UU., Miyuki Miyamae de Jap\u00f3n, Anna Kaeppeli de Suiza y Silvia Magalhaes de Brasil. Sin embargo, en los \u00faltimos nueve a\u00f1os, que se extendieron desde el 2009 hasta el 2017, solo dos mujeres han logrado sobrevivir: Miki Suzuki de Jap\u00f3n (2017, 2012, 2011) y Charlotte Malaval de Francia (2015, 2016).<\/p>\n\n\n\n

El World Brewers Cup (WBrC) dista de tener un mejor escenario: desde el a\u00f1o 2011, ninguna mujer ha ganado el t\u00edtulo. Y aunque las mujeres han ganado algunos de los otros concursos de caf\u00e9, como el World Latte Art Championship, estos no son tan populares como  el WBC y el WBrC.<\/p>\n\n\n\n

Dado que el g\u00e9nero no tiene ning\u00fan impacto en la habilidad para hacer caf\u00e9, debemos preguntarnos qu\u00e9 causa esta discrepancia. En t\u00e9rminos generales, menos mujeres llegan al WBC. \u00bfEs esto una muestra de que hay menos mujeres compitiendo? Los campeonatos mundiales est\u00e1n precedidos por numerosas competiciones clasificatorias en el pa\u00eds y solo World Coffee Events podr\u00eda hacer un an\u00e1lisis estad\u00edstico sobre si el avance de las mujeres a la siguiente etapa, en todas estas competencias, es poco probable que suceda.<\/p>\n\n\n\n

Incluso si las mujeres tuvieran menos posibilidades de avanzar, \u00bfser\u00eda esto indicativo de un sesgo de evaluaci\u00f3n o de menos recursos y tiempo de capacitaci\u00f3n? Y si las mujeres realmente progresan bastante bien a trav\u00e9s de las competencias, y la explicaci\u00f3n m\u00e1s grande radica en que solo la menor parte elige competir, \u00bfcu\u00e1l es la causa de esto: la forma en que se comercializan las competencias? \u00bfLa forma en que las mujeres a menudo est\u00e1n culturalmente condicionadas para ser menos competitivas? \u00bfFalta capacitaci\u00f3n y recursos disponibles para las mujeres? \u00bfMenos mujeres en puestos gerenciales en tiendas de caf\u00e9? O, lo que es m\u00e1s probable y alarmante, \u00bfes una combinaci\u00f3n de todo lo anterior?<\/p>\n\n\n\n

\"ganadora
Miki Suzuki y\u00a0Mie Nakahara. Cr\u00e9dito:\u00a0<\/em>Miki Suzuki<\/em><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Detr\u00e1s de escenas: Mujeres Tostadoras & su Visibilidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si la apariencia para un campe\u00f3n barista es masculina, tambi\u00e9n lo es la de un tostador de caf\u00e9. Lamentablemente, existen pocos datos sobre la brecha de g\u00e9nero en el sector de tueste. Lo que s\u00ed podemos decir es que, en Perfect Daily Grind, notamos una mayor divisi\u00f3n de g\u00e9nero con art\u00edculos de tueste (incluso con la mayor\u00eda de ellos escritos por mujeres).<\/p>\n\n\n\n

Al igual que en las competencias de baristas, una mujer nunca ha ganado en el campeonato para tostadores (aunque Joanna Alm de Suecia ha estado entre los cuatro primeros tres de las cinco veces que ha competido).<\/p>\n\n\n\n

Shestheroaster<\/a> trabajan para apoyar a las mujeres en la industria de tueste de caf\u00e9, ofreciendo eventos, recaudando y distribuyendo fondos, y as\u00ed cambiando la imagen de los tostadores de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"mujer
Clara Svensson tuesta caf\u00e9 en \u201cKoppi Fine Coffee Roasters\u201d. Cr\u00e9dito:\u00a0<\/em>Koppi Fine Coffee Roasters<\/em><\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfUna sombr\u00eda perspectiva o hay razones para ser optimista?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No es solamente la industria del caf\u00e9 la que afronta la desigualdad de g\u00e9nero. En 2017, el Foro Econ\u00f3mico Mundial (FEM) inform\u00f3 que tomar\u00e1 100 a\u00f1os para que los hombres y las mujeres logren la igualdad; 217 para la plena igualdad econ\u00f3mica<\/a>. Tr\u00e1gicamente, en el 2016, estas cifras se mantuvieron en 83 y 170 a\u00f1os respectivamente. Es la primera vez desde que comenz\u00f3 a registrar datos que el FEM ha encontrado niveles decrecientes de progreso.<\/p>\n\n\n\n

Con esto en mente, es f\u00e1cil tener sentimientos de tristeza con respecto al D\u00eda Internacional de la Mujer en el presente a\u00f1o, 2018. Sin embargo, hay muchas organizaciones valiosas que trabajan para mejorar las condiciones de las mujeres en la industria del caf\u00e9. Ya hemos mencionado algunas, pero hay muchas m\u00e1s de las que deber\u00edamos hablar.<\/p>\n\n\n\n

IWCA<\/a>, que tiene cap\u00edtulos en todo el mundo, trabaja para \u201cempoderar a las mujeres en la comunidad cafetalera internacional para lograr vidas significativas y sostenibles; y alentar y reconocer la participaci\u00f3n de las mujeres en todos los aspectos de la industria del caf\u00e9\u201d. La organizaci\u00f3n lleva a cabo varios proyectos nacionales basados en la mejora de la equidad y la producci\u00f3n de caf\u00e9, a trav\u00e9s de la construcci\u00f3n de infraestructura, la capacitaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Partnership for Gender Equity<\/a>, que es parte del Instituto de Calidad del Caf\u00e9, ha adoptado un enfoque metodol\u00f3gico sobre la cuesti\u00f3n de la desigualdad de g\u00e9nero. Han elaborado siete principios para que la industria del caf\u00e9 los siga, y tambi\u00e9n est\u00e1n desarrollando herramientas para que las utilicen las diversas empresas.<\/p>\n\n\n\n

Barista Connect<\/a>  es una serie de eventos de caf\u00e9 \u201cdedicados a mejorar la igualdad al empoderar e inspirar a las mujeres en diversos roles dentro de la comunidad cafetera internacional\u201d. Los conferencistas de toda la cadena de suministro conducen presentaciones y talleres para las asistentes.<\/p>\n\n\n\n

#Coffeetoo<\/a> es un movimiento popular dise\u00f1ado para contrarrestar el acoso y el abuso sexual en la industria del caf\u00e9<\/a>, algo que, si bien su impacto en los hombres no se debe pasar por alto, afecta principalmente a las mujeres.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro objetivo como industria del caf\u00e9, deber\u00eda ser no simplemente no aceptar la igualdad. Debemos trabajar por el aumento de la representaci\u00f3n, poder y pago a mujeres, para poder traer estos est\u00e1ndares igual a los de los hombres. Esto empieza con entender los retos que las mujeres enfrentan en todos los niveles de la industria, as\u00ed como tambi\u00e9n saber c\u00f3mo var\u00edan estos desaf\u00edos de acuerdo al pa\u00eds, cultura y otros problemas de igualdad. Solo cuando logremos entender un problema podemos luchar contra \u00e9l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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